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Confiture de poires aux amandes |
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4 personnes
- Peler les poires, les couper en morceaux et les arroser de jus de citron.
- Concassées finement les amandes blanches.
- Déposer les morceaux de poire dans une casserole avec le sucre et les amandes et faire chauffer pendant 40 min environ en mélangeant régulièrement.
- Verser dans les pots (préalablement ébouillantés). Les retourner et attendre le refroidissement complet (la confiture brûlante va permettre de faire le vide d’air et ainsi permettre une longue conservation : environ 12 mois).
Préparer amande
Si vos amandes sont encore sous coque, un simple casse-noix suffira pour en venir à bout. La petite peau qui recouvre le fruit s’enlève très facilement avec les doigts.
Pour 4 pots
- 1kg de poires
- Le jus d’1 citron
- 500 g de sucre
- 150 g d’amandes blanches (émondées)
Pour tout savoir sur les confitures et sur les bocaux maison...
