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Carte d’identité du cassis

La production du cassis est fortement implantée en France.

Saison Août-Sept.

Cultivé En France

Conservation 24 à 48h dans le bac à légumes

Apport 71 kcal pour 100g

Vitamine Riche en vitamine C

Nutriscore

A
B
C
D
E

Deux grandes variétés composent la majorité des cultures, concentrées dans quatre régions françaises. Ses fruits acidulés et juteux se consomment aussi bien nature que préparés en dessert ou sous forme de liqueur (1) et de crème. 


(1) L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.


Pleine saison

Août-Sept.

Comment conserver le cassis ?

24 à 48h dans le bac à légumes



La composition du cassis

Eau 80,50 g
Fibres 5,80 g
Vitamine C 181 mg
Vitamine E 2,10 mg
Potassium 330 mg

Source : Aprifel