Menus de la semaine
Notre sélection de fruits et légumes pour une semaine de recettes
Toutes les semaines, notre réseau de diététiciennes et de diététiciens vous propose une série de menus à base de fruits et légumes frais pour cuisiner malin.
Découvrez leur sélection de recettes à déguster sans modération pour 4 personnes et à raison de 2 repas par jour.
Ma liste
de courses
Fruits
- 1 ananas
- 3 citrons
- 200 g de fraises
- 3 oranges
- 3 pomelos
- 10 pommes
- 110 g de noix
Légumes
- 200g d’asperges vertes
- 2 endives
- 18 carottes
- 1 céleri rave
- 1 concombre
- 400g d’épinards
- 2 oignon rouge
- 7 oignons
- 3 échalotes
- 1 botte d’oignons cebette
- 6 poireaux
- 2 bottes de radis
- 2 salades
- 45 g de roquette
Lundi
Midi
Dips de carottes colorées avec des sardines à l’huile ; Gratin de pommes de terre au parmesan ; Compote pomme châtaigne
Fruits et Légumes : 5 carottes de couleur, 1 oignon rouge
Penser aussi à : sardines à l’huile, fromage blanc, parmesan, pommes de terre, compote de pomme châtaigne
Soir
Salade verte aux noix à l’huile de noix ; Pissaladière ; Petits suisses à la confiture
Fruits et Légumes : ½ salade verte, 5 oignons, noix 50 g
Penser aussi à : 1 pâte brisée, Petits suisses, 10 anchois, 12 olives noires, 3 branches de thym, 10 cl d’huile d’olive (2 cuillérées à soupe), huile de noix, confiture
Mardi
Midi
Salade de quinoa aux crevettes et aux petits légumes; Fromage de brebis ; Cake aux fruits confit
Fruits et Légumes : 1 pomelo, 1 botte de radis rose, 2 carottes nouvelles
Penser aussi à : quinoa, des crevettes cuites décortiquées, fromage de brebis, petits pois surgelés, cake aux fruits confits
Soir
Céleri rémoulade aux pommes et aux noisettes ; Riz cantonais express ; Faisselle coulis de fruits rouge
Fruits et Légumes : 2 pommes, 1citron jaune, ½ boule de céleri rave
Penser aussi à : crème fraîche épaisse, faisselles, œufs, dès de jambon, petits pois surgelés, mayonnaise, noisettes, coulis de fruits rouges, riz
Mercredi
Midi
Taboulé libanais ; Filet de sole meunière cuisson à l’échalote / pdt + purée céleri ; Pavlova à la fraise
Fruits et Légumes : 1 citron, 200 g de fraises, 1 oignon rouge ½ céleri rave, 1 échalote
Penser aussi à : bottes de persil et de menthe, files de sole, de la crème liquide, 4 pommes de terre, 1 poignée de boulgour, meringues
Soir
Salade verte au mélange de graines avec des noix ; Tarte aux poireaux /truite fumée ; Smoothie pomme radis
Fruits et Légumes : 3 pommes, ½ botte de radis, 3 poireaux, ½ salade verte, 10 g de noix
Penser aussi à : 1 pâte feuilletée, 4 tranches de truite fumée, œufs, crème fraiche épaisse, du sucre vanillé, mélange de graines (tournesol, lin etc)
Jeudi
Midi
Salade d’endive aux noix sauce aux échalotes ; Pizzeta aux asperges vertes et jambon de parme ; Yaourt brassé
Fruits et Légumes : 200g asperges vertes, 2 endives, 1 échalote, noix : 50 g, 1 poignet Roquette
Penser aussi à : yaourts brassés, parmesan, pate à pizza, mozzarella, jambon de parme, thym
Soir
Salade de carotte à l’orange et à la mimolette; Brick d’épinard au jambon et amandes; Crêpes au sucre
Fruits et Légumes : 4 carottes, 400 g d’épinards frais
Penser aussi à : tranches de jambon blanc, Œufs mimolette, feuilles de brick, des amandes effilées grillées, jus d’orange
Vendredi
Midi
Wok de bœuf carotte gingembre ; tome de brebis ; Pudding aux graines chia ananas frais
Fruits et Légumes : 1 orange, ½ ananas, 5 carottes, 1 oignon
Penser aussi à : viande de bœuf finement émincée (rumsteak), tome de brebis, gousses d’ail gingembre frais, coriandre, lait, graines de chia
Soir
Velouté de cebette à la noisette ; Omelette fromage /pdt ; Salade de pommes à la cannelle
Fruits et Légumes : 3 pommes, 1 botte de cébettes
Penser aussi à : Œufs, emmental râpé, pomme de terre à purée, crème liquide entière, noisettes entières
Samedi
Midi
Radis à la croque au sel ; Pavé de saumon en papillote ; Aumônière de poireaux fromage ; Semoule au lait d’amande
Fruits et Légumes : 3 poireaux, ½ botte de radis
Penser aussi à : feuilles de menthe fraîche, de buche de chèvre, pavés de saumon, feuilles de brick, semoule, lait d’amande
Soir
Burger sucré salé à la pomme et au comté ; Frites au four ; Ananas frais
Fruits et Légumes : ½ ananas frais, 2 pommes ,1 citron jaune, ½ salade
Penser aussi à : frites au four, steaks hachés, tranches de comté, pains à burger, de la sauce piquante
Dimanche
Midi
Salade de concombre au yaourt à l’échalote ;Lentille au jus saucisse de Morteau ; Mousse au chocolat
Fruits et Légumes : 2 carottes, 1 oignon, 1 concombre, 1 échalote
Penser aussi à : saucisses de Morteau ; Yaourt grec; Mousse au chocolat ; 350 g de lentilles vertes
Soir
Velouté de fane de raids ; Spaghettis carbonara ; Tartare d’agrumes
Fruits et Légumes : 2 oranges, 2 pomelos, fânes d’une botte de radis
Penser aussi à : 1 carré frais (ou une grosse cuillerée à soupe de crème fraîche, Œufs , Lardons, 1 grosse pomme de terre à purée, spaghettis
Les produits de la semaine
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Les menus précédents
Octobre : semaine du 3 au 9 octobre ; semaine du 10 au 16 octobre ; menus du 17 au 23 octobre ; semaine du 24 au 30 octobre
Novembre : semaine du 31 octobre au 6 novembre ; semaine du 7 au 13 novembre ; semaine du 14 au 20 novembre ; semaine du 21 au 27 novembre ; semaine du 28 novembre au 4 décembre ;
Décembre : semaine du 5 au 11 décembre ; semaine du 12 au 18 décembre ; semaine du 19 au 25 décembre ; semaine du 26 décembre au 1er janvier
Janvier : semaine du 2 au 8 janvier ; semaine du 9 au 15 janvier ; semaine du 16 au 22 janvier ; semaine du 23 au 29 janvier
Février : semaine du 30 janvier au 5 février ; semaine du 6 au 12 février ; semaine du 13 au 19 février ; semaine du 20 au 26 février ; semaine du 27 février au 5 mars
Mars : semaine du 6 au 12 mars ; semaine du 13 au 19 mars ; semaine du 20 au 26 mars
