Menus de la semaine

Notre sélection de fruits et légumes pour une semaine de recettes

Toutes les semaines, notre réseau de diététiciennes et de diététiciens vous propose une série de menus à base de fruits et légumes frais pour cuisiner malin.

Découvrez leur sélection de recettes à déguster sans modération pour 4 personnes et à raison de 2 repas par jour.

Ma liste
de courses

Fruits

  • 2 avocats
  • 12 pommes
  • 1 mangue
  • 8 kiwis
  • 2 orange
  • 500g fraises

Légumes

  • 2 artichauts
  • 6 poireaux
  • 200g asperges
  • 2 laitues
  • 900g épinards
  • 7 carottes
  • 1 concombre
  • 9 tomates
  • 9 : oignons

Lundi

Midi

Méli-mélo avocat laitue et maïs ; Filet mignon de porc aux pruneaux et semoule aux 4 épices ; Fromage ; Pomme au four au pain d’épices

Pour vos courses : 1 avocat, 4 pommes, ½ laitue

Pensez aussi à : Filet mignon, pruneaux, fromage, pain d’épice, semoule, 4 épices, cassonade, beurre, sucre, huile, sel, poivre



Soir

Salade vinaigrette et Brick épinard-jambon ; Laitage ; Compote

Pour vos courses : 400g d’épinards, ½ salade verte

Pensez aussi à : jambon, feuille de brick, laitage, huile, amandes effilées

Mardi

Midi

Tortilla à la tomate ; Laitage ; Salade de kiwi menthe chocolat

Pour vos courses : 4 kiwis, 1 tomate

Pensez aussi à : beurre, oeufs, menthe fraîche, amandes effilées, gros sel, sel, poivre, pépites de chocolat

Soir

Pizzette d’asperges ; Laitage ; Salade de pommes à la noix de coco

Pour vos courses : 4 pommes, 200g d’asperges, 1 poignée de roquette

Pensez aussi à : laitage, 2 pâtes à pizza, mozzarella, parmesan, crème épaisse, fromage blanc, sel, poivre

Mercredi

Midi

Gaspacho de tomate ; Curry de poulet au lait de coco et riz ;  Laitage ; Fraises chantilly

Pour vos courses : fraises, 5 tomates, 2 oignons

Pensez aussi à : blanc de poulet, feuilles de basilic, riz, lait de coco, huile, sel, poivre,  purée de fruits

Soir

½ cœur d’artichaut gratiné ; Macaroni et Jambon blanc ; Fraises au sucre

Pour vos courses : fraises, 2 artichauts Macau

Pensez aussi à : parmesan, pois chiches, tomates confites, vinaigre balsamique, huile d’olive, sel, poivre, chorizo

Jeudi

Midi

Carottes râpées aux raisins sec ; Œuf cocotte ; Fondue de poireaux et boulgour ; Tiramisu

Pour vos courses : 4 poireaux, 4 carottes

Pensez aussi à : parmesan râpé, crème fraiche épaisse, mascarpone, sel, raisins secs, vinaigre, huile, poivre, boulgour, biscuits à la cuiller, café

Soir

Poke Bowl mangue avocat ; Verrine de fromage blanc compote et granola

Pour vos courses : 1 mangue, 1 avocat, 3 oignons

Pensez aussi à : thon frais, fromage blanc, compote, granola, riz rond à sushi, vinaigre de riz,  sauce soja, huile de sésame de graines de sésame blanches rôties et noires, gingembre

Vendredi

Midi

Croque madame Epinards et salade vert ; Fromage ; Compote de fruits

Pour vos courses : ½ laitue, 160g de pousses d’épinard

Pensez aussi à : oeufs de caille ou œuf, beurre, gingembre, compote de fruits, pain de mie, sel, poivre, huile d’olive

Soir

Brochette de carottes et volaille au curry et purée de pomme de terre ; Laitage ; Banane

Pour vos courses : 4 bananes ; 3 carottes

Pensez aussi à : blanc de poulet, laitage, 4 pommes de terre, riz, sel, huile d’olive, gros sel, curry

Samedi

Midi

Papillote de poireaux et cabillaud à la vanille ; Fromage ; Pomme/kiwi

Pour vos courses : 1 orange, 2 pommes, 2 kiwis, 2 poireaux

Pensez aussi à : fromage, cabillaud, sel, poivre, huile, gousse de vanille

Soir

Tartelette oignon, pomme et boudin noir et salade verte ; 2 boules de glaces

Pour vos courses : 2 pommes, ½ salade verte, 4 oignons

Pensez aussi à : boudins noirs, beurre, 1 pâte brisée

Dimanche

Midi

Salade de kiwi et saumon mariné ; Fromage ; Gâteau au yaourt et pépites de chocolat

Pour vos courses : 2 kiwis, 1 orange, 100g de salade

Pensez aussi à : laitage, fromage, œufs, filet de saumon, farine, levure, pépites de chocolat, vinaigre de cidre, huile d’olive, miel, gros sel, sel, poivre

Soir

Tzatziki ; Pâtes à la tomate et au basilic ; Laitage

Pour vos courses : 3 tomates, 1 concombre, ail

Pensez aussi à : menthe, basilic, parmesan râpé, laitage, spaghettis, huile d’olive, sel fin, gros sel

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