Menus de la semaine
Notre sélection de fruits et légumes pour une semaine de recettes
Toutes les semaines, notre réseau de diététiciennes et de diététiciens vous propose une série de menus à base de fruits et légumes frais pour cuisiner malin.
Découvrez leur sélection de recettes à déguster sans modération pour 4 personnes et à raison de 2 repas par jour.
Ma liste
de courses
Fruits
- 4 citrons
- 4 poires
- 125g de fraises
- 320 g de cerises
- 12 abricots
- 6 tiges rhubarbe
- 8 noix
- 4 pommes
Légumes
- 2 oignons
- 2 concombres
- 3 fenouils
- 12 carottes
- 3 laitues
- 14 tomates
- 400g tomates cocktail
- 200g petits pois
- 3 courgettes
- 1 botte de radis
- 2 artichauts
- 2 poireaux primeurs
- 2 échalotes
Lundi
Midi
- Salade croquante de fenouil au saumon
- Riz cantonais
- Comté
- Compote pomme fraise
Fruits et Légumes : 1 citron, 1 fenouil
Penser aussi à : 2 tranches de saumon fumé, comté, huile d’olive, sel, riz, œuf, petits pois surgelés, jambon, compote de pomme
Soir
- Carottes râpées aux zestes de citron
- Duo de tagliatelles aux courgettes
- Yaourt nature sucré
Fruits et Légumes : 1 citron, 6 carottes, 2 oignons, 1 courgette
Penser aussi à : yaourts nature, tagliatelles fraiche, huile d’olive, sel, poivre, sucre
Mardi
Midi
- Poireaux primeurs et vinaigrette de framboise
- Côtelettes d’agneau, sauce à l’ail et au thym et pommes de terre vapeur
- Fromage blanc au miel et cerneaux de noix
Fruits et Légumes : 2 poireaux primeurs, ciboulette, 8 noix
Penser aussi à : côtelettes d’agneau, crème fraiche épaisse, fromages blanc nature, huile d’olive, vinaigre de framboise, sel, poivre, miel, pommes de terre
Soir
- Gaufres salées à la carotte et jambon à l’italienne
- Camembert
- Glace aux fraises
Fruits et Légumes : 125 g de fraises, 2 carottes, ciboulette
Penser aussi à : camembert, gruyère, œufs, tranches de jambon à l’italienne, crème liquide entière, yaourt grec, farine, huile, sel, poivre, sucre
Mercredi
Midi
- Salade verte à la grecque
- Cabillaud tout vert aux petits pois et aux brisures de pistaches
- Semoule au lait à la vanille
Fruits et Légumes : ½ laitue, 2oog de petit pois non écossés, 1 concombre, 2 tomates rondes, 1 échalote
Penser aussi à : dos de cabillaud, beurre, feta, sel, poivre, huile d’olive, vinaigre, pistaches, riz rond, lait, sucre, gousse de vanille, olives noires dénoyautées
Soir
- Tomates cocktails farcies au fromage frais et aux herbes
- Salade de lentilles vertes
- Cerises
Fruits et Légumes : 320 g de cerises, 400g tomates cocktails, 1 échalote, ½ botte de persil, ½ botte de ciboulette
Penser aussi à : fromage frais, huile d’olive, vinaigre, sel, poivre, lentilles vertes
Jeudi
Midi
- Salade de porc épicé et légumes
- Nouilles chinoises
- Verrine petit suisse nature, noisettes et granola sucré
Fruits et Légumes : 1 laitue, 2 tomates, 2 gousses d’ail
Penser aussi à : porc haché, petits suisses nature, noisettes, granola sucré, huile d’arachide, cacahuètes non salées, pâte de curry, nouilles chinoises, sucre brun, sauce nuoc-mam
Soir
- Radis à la croque et beurre
- Risotto aux asperges vertes et parmesan
- Pains perdus aux poires et amandes grillées
Fruits et Légumes : 4 poires, ½ citron, 1 botte d’asperges vertes, 1 botte de radis, 1 gousse d’ail
Penser aussi à : œuf, lait, beurre, riz rond à risotto, parmesan, laurier, huile d’olive, sel, poivre, tranches de brioche, sucre, miel, amandes effilées
Vendredi
Midi
- Salade verte sauce carpaccio
- Penne aux artichauts, parmesan et jambon de Parme
- Flan au chocolat
Fruits et Légumes : ½ citron, 1 salade verte, 2 artichauts, 1 gousse d’ail, ½ botte de persil, 5 feuilles de basilic
Penser aussi à : copeaux de parmesan, jambon de Parme, flans au chocolat, penne rigate, sel, poivre, huile d’olive
Soir
- Papillote de rouget au fenouil croquant
- Riz sauvage
- Tomme de montagne
- Pommes
Fruits et Légumes : 1/2 citron, 2 fenouils, 4 pommes
Penser aussi à : filet de Rouget, tomme de montagne, huile d’olive, sel, poivre, thym, riz sauvage
Samedi
Midi
- Bouchée craquante de concombre au basilic
- Poêlée de courgette aux boulgour et œufs mollet
- Yaourt aux fruits
Fruits et Légumes : 1 concombre, 2 courgettes, 12 feuilles de basilic, 10 brins de ciboulette
Penser aussi à : petits suisses, œufs, yaourts aux fruits, sel, vinaigre, huile, balsamique, boulgour
Soir
- Tarte tomate Cheddar et laitue
- Faisselle et coulis de fruits rouges
Fruits et Légumes : 6 tomates, ½ laitue
Penser aussi à : pâte brisée, cheddar, faisselles, moutarde, thym, semoule, huile d’olive, sel, coulis de fruits rouges
Dimanche
Midi
- Carpaccio d’abricots huile d’olive et romarin
- Lapin à la moutarde, pommes de terre rissolées et carottes glacées
- Millefeuille
Fruits et Légumes : 4 carottes, 12 abricots, 1 branche de romarin, le jus d’1/2 citron
Penser aussi à : cuisses de lapin, beurre, crème fraiche, millefeuilles, vinaigre balsamique, huile, moutarde, pommes de terre, thym, sel, poivre
Soir
- Quinoa à la menthe, raisins secs et amandes
- Tortilla à la tomate et au comté
- Compotée de rhubarbe meringuée
Fruits et Légumes : 6 tiges Rhubarbe (240g), 4 tomates, ½ bouquet de menthe
Penser aussi à : œufs, Comté, crème épaisse, ail, herbes de Provence, thym, sel, poivre, huile d’olive, quinoa, sucre, palets bretons, raisins secs et amandes
Les produits de la semaine
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Les menus précédents
Mars : semaine du 6 au 12 mars ; semaine du 13 au 19 mars ; semaine du 20 au 26 mars ; semaine du 27 mars au 2 avril
Avril : semaine du 3 au 9 avril ; semaine du 10 au 16 avril ; semaine du 17 au 23 avril ; semaine du 24 au 30 avril ;
Mai : semaine du 8 au 14 mai ; semaine du 15 au 21 mai, semaine du 22 au 28 mai ; semaine du 29 mai au 4 juin