Menus de la semaine

Bruschetta poireaux oignon endives lardons

Notre sélection de fruits et légumes pour une semaine de recettes

Toutes les semaines, notre réseau de diététiciennes et de diététiciens vous propose une série de menus à base de fruits et légumes frais pour cuisiner malin.

Découvrez leur sélection de recettes à déguster sans modération pour 4 personnes et à raison de 2 repas par jour.

Ma liste
de courses

Fruits

  • 9 Pommes
  • 8 Kiwis
  • 4 Oranges
  • 10 Clémentines
  • 1 Citron
  • 3 poires
  • 15 Noisettes

Légumes

  •  1 Chou-fleur
  • 1 Chou vert frisé
  • 8 Poireaux
  • 350g Mâche
  • 3 Betteraves
  • 12 Carottes
  • 14 Endives
  • 9 Oignons

Lundi

Midi

Salade de mâche aux zestes d’orange ; Osso Buco et polenta au cumin ; Faisselle au miel

Fruits et Légumes : 1 Oignon, 1 orange, 1 carotte, ½ betterave, 300 g de mâches

Penser aussi à : 5 gousses d’ail, cumin, bouquet garni, vin blanc beurre demi-sel, persil frais, huile d’olive, tomates concassées, bouillon de volaille, fromage blanc, cerneaux de noix



Soir

Soupe Corse et ses croutons gratinés ; Blanc manger aux kiwis  

Fruits et Légumes : 1 Oignon, 3 kiwis

Penser aussi à : haricots blancs, gousse d’ail, coulis de tomate, talon de jambon et pancetta, 1 bouillon cube de légumes, 100 g de compote d’abricots, 50 cl de lait, 30 cl de crème liquide entière, 3 feuilles de gélatine, sucre en poudre, poudre d’amandes

Mardi

Midi

Fleurette de chou-fleur au fromage blanc ciboulette ; Wok de légumes d’hiver, poulet grillé et noix de cajou ; Clafouti aux pommes et à la cannelle

Fruits et Légumes : 500 g de carottes, 3 poireaux, 1 pomme, 1/3 chou-fleur

Penser aussi à : 2 gousses d’ails, 600 g de blanc de poulet, 40 g de noix de cajou, 2 c. à s de sauce soja, graines de sésame doré, huile de tournesol, beurre, farine, œufs, sucre, fromage blanc, ciboulette, cannelle

Soir

Salade d’endive, betterave émiettée de sardines à la moutarde ; Samoussa de poireaux au parmesan ; Compote pomme châtaigne

Fruits et Légumes :  2 endives, 2 poireaux, ½ betterave

Penser aussi à : émietté de sardines à la moutarde, huile d’olive, ciboulette, compote pomme châtaigne, feuilles de brick, beurre, parmesan, huile d’olive

Mercredi

Midi

Taboulé de lentilles au cerfeuil et à l’huile de noix ; Encornets à la sauce tomate ; Verrine de clémentines au petit suisse

Fruits et Légumes : 1 oignon, 1 carotte, 2 clémentines

Penser aussi à : 150 g de lentilles, 1 feuille de laurier, 1 gousse d’ail, 10 g de beurre, 2 bottes de cerfeuil, vinaigre de cidre, 1 échalote, huile de noix, sel, encornets, sauce tomate, thym laurier, petit suisse

Soir

Tartiflette d’endives ; Dés de pommes noix de coco râpée

Fruits et Légumes : 1 kg d’endives, 2 oignons, 2 pommes

Penser aussi à : 200 g de lardons fumés, 10 cl de crème semi épaisse légère, ½ reblochon, vinaigre de cidre

Jeudi

Midi

Chou-fleur émincé aux raisins secs ; Gratin de pomme de terre noix roquefort ; Brochette kiwi clémentines

Fruits et Légumes : 1/3 chou-fleur, 2 kiwis, 1 clémentine

Penser aussi à : 4 pommes de terre, 100 g de roquefort, 16 cerneaux de noix, poivre, sel, huile d’olive, vinaigre, raisins secs

Soir

Wrap hack de carottes râpées, mâche, poulet émincé, crème fraiche ; Compote pomme poire

Fruits et Légumes : 2 carottes, Quelques feuilles de mâche

Penser aussi à : 8 tortillas, 2 blancs de poulet, crème fraiche, compote pomme poire.

Vendredi

Midi

Millefeuille de chou vert et saumon, sauce crème et ciboulette ; Riz au lait à la vanille

Fruits et Légumes : 1 chou vert frisé, ½ citron

Penser aussi à : 150 g de saumon fumé, 300 g de saumon frais, 25 cl de crème fraiche, ½ bouquet de ciboulette, riz rond, lait, gousse de vanille, maïzena

Soir

Pintade rôtie aux poires et clémentine, beurre paprika, herbes; Fromage blanc; Salade de kiwis copeaux de chocolat

Fruits et Légumes : 3 kiwis, 3 clémentines, 3 poires

Penser aussi à : 4 fromages blanc, copeaux de chocolat, 250 g de beurre ramolli, 1 gousse d’ail, feuilles de cerfeuil, feuilles de persil plat, feuilles d’estragon, paprika fumé

Samedi

Midi

Betterave rouge aux noisettes ; Poulet aux pois chiches et à la cannelle ; Salade d’orange au thym et au miel

Fruits et Légumes : 2 belles betteraves rouges cuites, 1 oignon, 3 oranges, 15 noisettes

Penser aussi à :   1 poulet découpé en morceaux 1 c. à s. de cannelle en poudre huile d’olive sel et poivre coriandre 10 cl de coulis de tomates, 10 cl de fond de veau, 1 boîte de pois chiches ou 180 g de pois chiches secs 1 gousse d’ail vinaigre de vin moutarde, noisettes, thym et miel

Soir

Bruschetta poireaux oignon endives lardons ; Saint Nectaire ; Pomme

Fruits et Légumes : 3 poireaux, 1 oignon, 2 endives, 4 pommes

Penser aussi à : 150 g de lardons, huile d’olive, sel, poivre, Saint Nectaire

Dimanche

Midi

Maki de pomme et de pommes de terre ; Saucisson cuit sarrasin (fromage blanc ail ciboulette), Carottes vapeurs ; Mousse à la crème de marron

Fruits et Légumes : 1 pomme rouge, 1 pomme verte Granny Smith, ½ citron, 4 carottes

Penser aussi à : 3 pommes de terre, 1 bouquet de ciboulette, huile d’olive, 50 g d’amandes entières, sauce soja, huile de sésame grillé, graines de sésame doré, 4 feuilles de nori, fromage blanc, 2 gousses d’ails, ciboulette, crème de marrons, œufs

Soir

Velouté Dubarry au sésame ; Gratin de crozet ; Clémentine

Fruits et Légumes : 1/3 chou-fleur, 2 oignons, 4 clémentines


Penser aussi à : Farine, 1 bouillon cube de volaille, 4 œufs, crème fraîche, beurre, huile de sésame, crozet, emmental, lardons

Les produits de la semaine

Chou-fleur
Chou-fleur
Citron, Citron vert
Citron, Citron vert
Clémentine, Mandarine
Clémentine, Mandarine
Noisette
Salade
Salade
Salade
betterave
Betterave

La newsletter Interfel c’est

Toute l’actualité des fruits et légumes dans votre poche

Des recettes et astuces cuisine, la liste des fruits et légumes de saison, des conseils pratiques…