Menus de la semaine

Mini-muffins à la courge butternut

Notre sélection de fruits et légumes pour une semaine de recettes

Toutes les semaines, notre réseau de diététiciennes et de diététiciens vous propose une série de menus à base de fruits et légumes frais pour cuisiner malin.

Découvrez leur sélection de recettes à déguster sans modération pour 4 personnes et à raison de 2 repas par jour.

Ma liste
de courses

Fruits

  • 7 Kiwis
  • 3 Citrons 
  • 3,175 kg Noisettes
  • 5 Poires
  • 9 Pommes
  • 2 Avocats
  • 1 Citron vert
  • 1 Mangue
  • 500g Châtaignes
  • 400g Raisin
  • 1 Ananas

Légumes

  • 5 Carottes
  • 250g Patate douce
  • 1 Poivron jaune
  • 2 Oignons rouges
  • 1 Oignon
  • 1 potimarron
  • 240g Mâche
  • 1 Laitue
  • 450g Champignons
  • 1,1kg Butternut
  • 2 Betteraves
  • 3 Poireaux

Lundi

Midi

Dips de carottes de couleur sauce fromage blanc paprika ; Magrets de canard, tagliatelles ; Fromage blanc vanille

Pour vos courses : 5 carottes de couleur (jaune, orange, pourpre, blanche)

Penser aussi à : fromage blanc, sel, paprika, poivre, magrets de canard, tagliatelles fraîches, fromage blanc vanille

Soir

Salade de mâche, mélange de graines (tournesol, courge, baies de goji) ; Tarte au potimarron et chèvre frais, pignons de pin ; Crème au chocolat

Pour vos courses : 1kg de potimarron, 120g de mâche

Pensez aussi à : mélange de graines (tournesol, courge, baies de goji), huile de pépins de raisin, vinaigre balsamique, moutarde, pâte feuilletée, chèvre frais, œufs, crème liquide, lait, pignons de pin, sel, poivre, crème au chocolat

Mardi

Midi

Gnocchis à la sauce tomate et poulet rôti au four ; Verrine fromage blanc, kiwi et granola maison

Pour vos courses : 4 kiwis, ½ citron, 100G de noisettes

Pensez aussi à : gnocchis, sauce tomate, persil, sel, poivre, poulet entier, herbes de Provence, fromage blanc, flocons d’avoine, huile d’olive, pépites de chocolat noir, jus d’orange, amandes

Soir

Avocat farci de thon fromage frais et noix et riz cantonais ; Compote pomme-coing

Pour vos courses : 2 avocats, 1 citron vert

Pensez aussi à : thon en boite, fromage frais, cerneaux de noix, basilic, sel, poivre, riz cantonais, compote pomme coing

Mercredi

Midi

Buddha bowl de boulgour, patate douce, poivron jaune et pois chiches ; Tartine de poires, crème de marron et amandes 

Pour vos courses : 250 g patate douce, 1 poivron jaune, 1 oignon rouge, 1 citron jaune, 3 poires

Pensez aussi à : boulgour, huile d’olive, cumin, menthe, yaourt à la grecque, pois chiches, pain brioché, crème de marron, amandes effilées grillées

Soir

Salade verte ; Omelette aux champignons ; Mini-muffins à la courge butternut 

Pour vos courses : ½ salade verte, ½ citron, 250g de champignons, 500g de chair de courge butternut

Pensez aussi à : œufs, sel, poivre, huile de tournesol, gruyère râpé, huile d’olive, moutarde, vinaigre de vin, thym, farine, sucre semoule, sucre muscovado, levure chimique, épices à pain d’épices

Jeudi

Midi

Pommes de terre farcies, dés de potimarron sautés ; Comté ; Verrine pomme-kiwi

Pour vos courses : 1kg potimarron, 3 kiwis, 2pommes, ½ citron

Pensez aussi à : farce à légumes, pommes de terre, huile de tournesol, sel, poivre, comté, miel, noix de coco râpée

Soir

Salade d’haricots rouges, maïs, oignon rouge ; Carpaccio de betterave à la burrata ; Ile flottante ; Mangue

Pour vos courses : 1 oignon rouge, 2 betteraves crues, 1 mangue

Pensez aussi à : maïs, haricots rouges, huile de colza, piment d’Espelette, poivre, burratas, baguette Jambon de Parme, basilic, huile d’olive

Vendredi

Midi

Filet de lieu noir croustillant et fondue de poireaux au curry ; Fromage blanc et granola aux noix, noisettes et chocolat

Pour vos courses : 2 poireaux, 75g de noisettes

Pensez aussi à : filet de lieu noir, farine, huile d’olive, sel de céleri, poivre, curry, moutarde, crème fraîche, fromage blanc, cerneaux de noix, flocons d’avoine, beurre, miel, chocolat à 70%

Soir

Pizza tortilla à la mâche ; Ananas

Pour vos courses : 120g de mâche, 2 échalotes, ½ ananas

Pensez aussi à : tortillas, crème entière épaisse, comté rapé, jambon cru, origan, poivre

Samedi

Midi

Feuilleté de courge au chèvre et cumin ; Semoule épicée et rôti de bœuf sauce brune ; Pomme

Pour vos courses : 600g de courge butternut, 1 oignon, 1 ail, 4 pommes

Pensez aussi à : carrés feuilletés, Thym, rôti de bœuf, semoule, sel, poivre, bûche de chèvre, cumin, estragon, semoule épicée, farine, bouillon de boeuf

Soir

Salade verte ; Mini-kébab aux champignons ; Faisselle et confiture de myrtilles

Pour vos courses : ½ Salade verte (laitue), 200g de champignons, ½ citron

Pensez aussi à : huile de sésame, vinaigre de cidre, sel, poivre, fromage blanc, crème de gruyère, faisselle, confiture de myrtilles

Dimanche

Midi

Pintade aux pommes et aux châtaignes ; Petits suisses ; Raisin  

Pour vos courses : 3 pommes, 500g de châtaignes, Ail, 400g de raisin

Pensez aussi à : pintade, thym, sel, poivre, petits suisses

Soir

Bouillon de poireaux et vermicelle ; Tranche de jambon cuit ; Coulommiers ; Burger très doux poire-ananas, en habit d’automne

Pour vos courses : 1 poireau, 2 poires, ½ ananas

Pensez aussi à : vermicelle, bouillon cube, tranche de jambon cru, coulommiers, briochette au sucre, pâte à tartiner chocolat noisette, vanille en poudre, amandes effilées

Les produits de la semaine

Citron, Citron vert
Citron, Citron vert
Noisette
Châtaigne
Patate douce
Patate douce
Courges et potirons
Courges et potirons
Champignon de paris
Champignon de paris
betterave
Betterave

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