Menus de la semaine
Notre sélection de fruits et légumes pour une semaine de recettes
Toutes les semaines, notre réseau de diététiciennes et de diététiciens vous propose une série de menus à base de fruits et légumes frais pour cuisiner malin.
Découvrez leur sélection de recettes à déguster sans modération pour 4 personnes et à raison de 2 repas par jour.
Ma liste
de courses
Fruits
- 14 figues
- 22 abricots
- 400g raisins
- 6 pêches
- 2 melons
- 1 citron vert
- 1 citron jaune
Légumes
- 3 aubergines
- 1 brocoli
- 1 branche de céleri
- 5 courgettes
- 2 concombre
- 250g mesclun
- 100g roquette
- 600g tomates,
- 20 tomates grappes,
- 1 tête Ail
- 5 oignons
Lundi
Midi
Tartines aux rillettes de sardines ; Tartare melon concombre feta et menthe ; Compote pomme mangue
Fruits et Légumes : 1 melon, 1 concombre, 1 citron vert
Penser aussi à : tranches de pain, sardines à l’huile d’olive, fromage frais, thym, feta, huile d’olive, menthe, compote pomme mangue
Soir
Wok de brocolis aux amandes et tofu fumé ; Mesclun Chèvre et confiture de cerise
Fruits et Légumes : 1 brocoli, 100g mesclun
Penser aussi à : amandes effilées, tofu fumé, huile d’olive, sauce soja, chèvre frais, confiture de cerise
Mardi
Midi
Salade de riz olive tomates et basilic ; Lasagnes de courgettes à la bolognaise ; Faisselle au coulis de framboise
Fruits et Légumes : 2 tomates, 2 courgettes, 1 oignon
Penser aussi à : riz, olives vertes, basilic, vinaigre balsamique, sauce béchamel, sauce tomate, bœuf haché, huile d’olive, gruyère râpé, faisselle, coulis de framboise
Soir
Caviar d’aubergine au piment d’Espelette ; Pois chiches rôtis et dés de concombre ; Fromage blanc au miel
Fruits et Légumes : 2 aubergines, 1 citron jaune, 2 gousses d’ail, ½ concombre
Penser aussi à : huile d’olive, cumin, piment d’Espelette, menthe, pois chiche, paprika, fromage blanc, miel
Mercredi
Midi
Wok de crevettes épicées aux abricots et aux courgettes ; Millet au lait aux noisettes
Fruits et Légumes : 10 abricots, 2 courgettes, 1 oignon, 2 gousses d’ail
Penser aussi à : crevettes, gingembre, piment d’Espelette, coriandre fraîche, cumin, miel, sauce soja, huile d’olive, millet, sirop d’érable, lait d’amande, noisettes
Soir
Salade de poulet épicé raisin et noix ; Crêpe à la confiture de lait ; Compote pomme cannelle
Fruits et Légumes : 1 grappe de raisin, 30g de mesclun
Penser aussi à : 8 aiguillettes de poulet, noix, épices columbo, huile d’olive, crêpes, confiture de lait, compote pomme cannelle
Jeudi
Midi
Courgettes râpées raisins secs, sauce cacahuètes soja ; Ragoût de lentilles vertes sauce tomate ; Blanc manger à l’abricot et aux épices
Fruits et Légumes : 1 courgette, 1 oignon, 2 gousses d’ail, 4 abricots
Penser aussi à : raisins secs, purée de cacahuète, sauce soja, huile de sésame, vinaigre de cidre, lentilles vertes, pulpe de tomate, huile d’olive, vin blanc, laurier, feuilles de gélatine, lait entier, sucre en poudre, crème fraîche liquide, anis étoilés, cannelle, palets bretons
Soir
Velouté de tomate et crostini au chorizo ; Skyr et muesli
Fruits et Légumes : 1,5 kg de tomates grappes, 1 oignon, 1 gousse d’ail, 1 branche de céleri
Penser aussi à : basilic, bouillon de volaille, huile d’olive, tranches de ficelle grillée, tranches de chorizo doux, skyr, mueslis
Vendredi
Midi
Taboulé tomates séchées et herbes fraîches ; Saltimbocca de veau au melon et à la sauge ; Dattes
Fruits et Légumes : 1 melon
Penser aussi à : semoule, tomates séchées, menthe, coriandre, mozzarella, sauge, escalopes de veau fines, tranches de jambon de Parme, piment d’Espelette, huile d’olive, dattes
Soir
Burgers d’aubergines ; Salade pêches, abricots verveine
Fruits et Légumes : 1 aubergine, 2 tomates, 1 pêche, 4 abricots
Penser aussi à : basilic, pains à burger, houmous, huile d’olive, verveine citronnée fraîche, miel
Samedi
Midi
Bruschetta aux fruits d’été et pesto de roquette ; Petits suisses
Fruits et Légumes : 100 g de roquette, 1 gousse d’ail, 4 pêches, 4 abricots, 30g de mesclun
Penser aussi à : persil, parmesan râpé, huile d’olive, beurre, sucre roux, cumin en grain, tranches de pain de seigle, tranches de jambon cru, petits suisses
Soir
Figues farcies au chèvre ; Trio de quinoa ; Mesclun vinaigrette à l’huile de noisette
Fruits et Légumes : 8 figues, 100 g de mesclun
Penser aussi à : crottins de chèvre, huile d’olive, romarin, trio de quinoa, huile de noisette, vinaigre de cidre, moutarde à l’ancienne
Dimanche
Midi
Tomate basilic copeaux de parmesan ; Pomme de terre en robe des champs ; Travers de porc marinés au barbecue ; Tartelettes aux figues, noix, raisin et frangipane
Fruits et Légumes : 300g de tomates anciennes, 6 figues fraîches, 200g de raisins
Penser aussi à : parmesan, vinaigre balsamique, huile de noix, basilic, pomme de terre, miel liquide, ketchup, sauce Worcestershire, sauce soja, huile d’olive, piment de Cayenne, noix, beurre mou, sucre, poudre d’ amandes, œufs, pâte sablée
Soir
Salsa tomate concombre ; Omelette pommes de terre et olives ; Compote pomme framboise
Fruits et Légumes : 3 tomates grappes, ½ concombre, 1 oignon rouge
Penser aussi à : coriandre, ½ citron vert, huile d’olive, œufs, pommes de terre, olives vertes, compote pomme framboise
Les produits de la semaine
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Les menus précédents
Mai : semaine du 8 au 14 mai ; semaine du 15 au 21 mai, semaine du 22 au 28 mai ; semaine du 29 mai au 4 juin
Juin : semaine du 5 au 11 juin ; semaine du 12 au 18 juin ; semaine du 19 au 25 juin ; semaine du 26 juin au 2 juillet
Juillet : semaine du 3 au 9 juillet ; semaine du 10 au 16 juillet ; semaine du 17 au 23 juillet ; semaine du 24 au 30 juillet
Août : semaine du 31 juillet au 6 août ; semaine du 7 au 13 août ; semaine du 14 au 20 août ; semaine du 21 au 27 août
