Carte d'identité du champignon de Paris
Appelé champignon de Paris en raison de ses origines, il est aujourd’hui principalement cultivé en Pays de Loire.
Calendrier des saisons
Cœur de saison
Saison
Disponibilité
| Cœur de saison | Cœur de saison | Cœur de saison | Cœur de saison | Cœur de saison | De saison | De saison | De saison | De saison | Cœur de saison | Cœur de saison | Cœur de saison |
| j | f | m | a | m | j | j | a | s | o | n | d |
Les périodes sont données à titre indicatif car elles peuvent carier en fonction des aléas climatiques.
Cultivé En France
Conservation 3 ou 4 jours au réfrigérateur
Apport 38 kcal pour 100 g
A partir 9 mois
Tendre et goûteux, ce champignon de couche se cuisine facilement.
Comment conserver le champignon ?
Pour qu’ils conservent saveur et fraîcheur, il est recommandé de consommer les champignons de Paris rapidement après achat. Vous pouvez néanmoins les garder 3 ou 4 jours au réfrigérateur.
La composition du champignon
| Eau | 88,40 g |
|---|---|
| Glucides | 4,53 g |
| Fibres | 0,90 g |
| Vitamine B3 | 4,53 mg |
| Vitamine B5 | 2,33 mg |
| Cuivre | 0,39 mg |
https://www.aprifel.com/fr/fiche-nutritionnelle/champignon/ Aprifel
