La filière en chiffres

Marché

Un secteur économique majeur

Les fruits et légumes frais : un secteur économique majeur

14 311 détaillants spécialisés en fruits et légumes (source Saveurs Commerce 2017)

886 millions d’euros de chiffre d’affaires au niveau de la RHD (Restauration Hors Domicile) en fruits et légumes frais, dont 349 millions d’euros en restauration collective (hors pommes de terre) (Source : Gira Food Service 2011)

150 entreprises d’importation (Source : FFIFL, Ctifl, Observatoire entreprises de gros F&L 2013)

Production des fruits & légumes

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OU
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Légende (en tonnes)

  1. 1 à 500
  2. 501 à 5000
  3. 5001 à 50 000
  4. 50 001 à 400 000
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  • Grand-Est
  • Hauts-de-France
  • Île-de-France
  • Bourgogne-Franche-Comté
  • Centre-Val de Loire
  • Auvergne-Rhône-Alpes
  • Nouvelle Aquitaine
  • Normandie
  • Bretagne
  • Pays de la Loire
  • Occitanie
  • Provence-Alpes-Côte d’Azur
  • Corse

L’exportation française

La production française de fruits et légumes frais et ses débouchés :

Avec une production moyenne de 2 750 000 tonnes, la France est le 4ème producteur européen de fruits frais : 930 000 tonnes de fruits frais sont exportées en moyenne à 77% dans l’Union européenne et 23% dans les pays tiers.

Avec une production moyenne de 3 500 000 tonnes, la France est le 5ème producteur européen de légumes frais : 750 000 tonnes de légumes frais sont exportées en moyenne à 98% dans l’Union européenne et à 2% dans les pays tiers.

Les fruits et légumes les plus consommés

Les 10 légumes plus consommés en France

Pomme
Banane
Orange
Clémentine
Pêche
Poire
Raisin
Pamplemousse
Kiwi
Fraise

Les 10 légumes plus consommés en France

Tomate
Carotte
Melon
Endive
Salade
Courgette
Oignon
Concombre
poireau
Choux-fleur

Consommation par ménage et par an, en kg.
(Source : Kantar Worldpanel ; INSEE (un ménage est composé de 2,3 personnes))

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