14 311 détaillants spécialisés en fruits et légumes (source Saveurs Commerce 2017)
886 millions d’euros de chiffre d’affaires au niveau de la RHD (Restauration Hors Domicile) en fruits et légumes frais, dont 349 millions d’euros en restauration collective (hors pommes de terre) (Source : Gira Food Service 2011)
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Légende (en tonnes)
1 à 500
501 à 5000
5001 à 50 000
50 001 à 400 000
Grand-Est
Hauts-de-France
Île-de-France
Bourgogne-Franche-Comté
Centre-Val de Loire
Auvergne-Rhône-Alpes
Nouvelle Aquitaine
Normandie
Bretagne
Pays de la Loire
Occitanie
Provence-Alpes-Côte d’Azur
Corse
Les 5 principales productions en Grand-Est
Oignon
36 371 tonnes / an
Pommes de table
26 041 tonnes / an
Concombre
16 593 tonnes / an
Céleri rave
12 705 tonnes / an
Autres choux, n.c.a.
8 774 tonnes / an
Les 5 principales productions en Haut-de-France
Endives chicons
128 900 tonnes / an
Oignon
54 617 tonnes / an
Pommes de table
35 899 tonnes / an
Haricots verts (y c. haricots beurre)
23 663 tonnes / an
Poireaux
20 007 tonnes / an
Les 5 principales productions en Île-de-France
Oignon
16 655 tonnes / an
Laitues
10 120 tonnes / an
Pommes de table
7 122 tonnes / an
Autres choux, n.c.a.
5 394 tonnes / an
Persil
4 959 tonnes / an
Les 5 principales productions en Bourgogne-Franche-Comté
Oignon
55 689 tonnes / an
Carottes
8 297 tonnes / an
Pommes de table
5 020 tonnes / an
Tomate
4 561 tonnes / an
Concombre
4 340 tonnes / an
Les 5 principales productions en Centre-Val de Loire
Oignon
221 385 tonnes / an
Pommes de table
63 540 tonnes / an
Concombre
18 060 tonnes / an
Poireaux
17 750 tonnes / an
Courgette
11 141 tonnes / an
Les 5 principales productions en Auvergne-Rhône-Alpes
Pommes de table
95 810 tonnes / an
Abricots
52 915 tonnes / an
Laitues
28 154 tonnes / an
Pêches, nectarines et brugnons
27 577 tonnes / an
Tomate
23 997 tonnes / an
Les 5 principales productions en Nouvelle Aquitaine
Pommes de table
289 275 tonnes / an
Carottes
130 391 tonnes / an
Tomate
75 647 tonnes / an
Cantaloups et autres melons
65 486 tonnes / an
Actinidia (Kiwi)
30 592 tonnes / an
Les 5 principales productions en Normandie
Carottes
65 465 tonnes / an
Poireaux
39 709 tonnes / an
Autres choux, n.c.a.
19 032 tonnes / an
Laitues
16 713 tonnes / an
Oignon
13 486 tonnes / an
Les 5 principales productions en Bretagne
Tomate
179 140 tonnes / an
Choux-fleurs
175 155 tonnes / an
Echalote
38 542 tonnes / an
Artichauts
26 319 tonnes / an
Choux brocolis à jets
18 473 tonnes / an
Les 5 principales productions en Pays de la Loire
Pommes de table
216 523 tonnes / an
Tomate
95 566 tonnes / an
Concombre
34 766 tonnes / an
Mâche
33 273 tonnes / an
Poireaux
21 284 tonnes / an
Les 5 principales productions en Occitanie
Pommes de table
285 508 tonnes / an
Cantaloups et autres melons
101 364 tonnes / an
Pêches, nectarines et brugnons
93 793 tonnes / an
Abricots
44 846 tonnes / an
Prune de table
37 787 tonnes / an
Les 5 principales productions en Provence-Alpes-Côte d'Azur
Pommes de table
314 247 tonnes / an
Tomate
88 208 tonnes / an
Laitues
62 980 tonnes / an
Pêches, nectarines et brugnons
57 588 tonnes / an
Autres citrouilles [Courge], potirons, n.c.a. niv. 1
55 464 tonnes / an
Les 5 principales productions en Corse
Clémentines, mandarines
25 256 tonnes / an
Pamplemousse, chadèque, pomelo et hybrides
6 850 tonnes / an
Tomate
5 744 tonnes / an
Cantaloups et autres melons
3 820 tonnes / an
Pêches, nectarines et brugnons
3 652 tonnes / an
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L’exportation française
La production française de fruits et légumes frais et ses débouchés :
Avec une production moyenne de 2 750 000 tonnes, la France est le 4ème producteur européen de fruits frais : 930 000 tonnes de fruits frais sont exportées en moyenne à 77% dans l’Union européenne et 23% dans les pays tiers.
Avec une production moyenne de 3 500 000 tonnes, la France est le 5ème producteur européen de légumes frais : 750 000 tonnes de légumes frais sont exportées en moyenne à 98% dans l’Union européenne et à 2% dans les pays tiers.
Les fruits et légumes les plus consommés
Les 10 légumes plus consommés en France
Les 10 légumes plus consommés en France
Consommation par ménage et par an, en kg. (Source : Kantar Worldpanel ; INSEE (un ménage est composé de 2,3 personnes))
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