Carte d’identité du potiron
Symbole d’automne, le potiron est originaire d’Amérique du Sud.
Calendrier des saisons
Cœur de saison
Saison
Disponibilité
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Les périodes sont données à titre indicatif car elles peuvent carier en fonction des aléas climatiques.
Pleine saison Oct.-Janv.
Cultivé En Europe
Apport 30 kcal pour 100g
A partir de 12 mois
Très présent dans les jardins d’antan, il redevient populaire depuis plusieurs années. Ses couleurs, sa forme et ses saveurs se marient à merveille avec tous les plats, traditionnels ou audacieux. Les enfants l’adorent.
Disponibilité
Présent sur les étals toute l’année
Comment conserver le Potiron ?
Entier et non entamé, gardez-le dans un endroit fais et sec, idéalement sur une clayette pour une bonne aération.
La composition du potiron
| Eau | 90,70 g |
|---|---|
| Glucides | 5,66 g |
| Fibres | 2 g |
| Provitamine A Béta-carotène | 5860 µg |
| Vitamine B5 | 0,40 mg |
| Potassium | 330 mg |
Source : Aprifel
