Carte d’identité du potiron

Symbole d’automne, le potiron est originaire d’Amérique du Sud.

Calendrier des saisons

Cœur de saison

Saison

Disponibilité

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j f m a m j j a s o n d

Les périodes sont données à titre indicatif car elles peuvent carier en fonction des aléas climatiques.

Pleine saison Oct.-Janv.

Cultivé En Europe

Apport 30 kcal pour 100g

A partir de 12 mois

Très présent dans les jardins d’antan, il redevient populaire depuis plusieurs années. Ses couleurs, sa forme et ses saveurs se marient à merveille avec tous les plats, traditionnels ou audacieux. Les enfants l’adorent.


Disponibilité
Présent sur les étals toute l’année

Comment conserver le Potiron ?
Entier et non entamé, gardez-le dans un endroit fais et sec, idéalement sur une clayette pour une bonne aération.



La composition du potiron

Eau 90,70 g
Glucides 5,66 g
Fibres 2 g
Provitamine A Béta-carotène 5860 µg
Vitamine B5 0,40 mg
Potassium 330 mg

Source : Aprifel