Tout ce qu’il faut savoir sur les fruits et légumes frais

En ce moment

1, 2, 3… soleil et cocktails !

Rafraîchissants, gourmands, festifs… Les cocktails se déclinent à l’infini. Avec ou sans alcool, à base de fruits ou de légumes, créez vos cocktails !
Les fruits et légumes frais réveillent votre été !

Nous avons sélectionné six idées recettes simples et rapides à réaliser à base de fruits et légumes saison. A vous de cuisiner !
La cuisine s’invite chez vous avec le Fraich’Cook Tour !

Vous aimez cuisiner ? Vous rêvez de rencontrer un chef ? Ne bougez pas : le Fraich’Cook Tour est fait pour vous ! Rendez-vous dès le 11 juin !
Découvrez l'apéritif autrement !

Faites place aux fruits et légumes frais pour votre apéritif ! Au rendez-vous : tartines et toasts, verrines, tartes et tartelettes, crudités, etc. A savourer et à partager sans modération.
Pique-nique à picorer chez vous ou à emporter partout !

Artichauts, citrons, fraises, tomates… Ils sont de retour ! Sortez le panier à pique-nique, c’est l’heure de déjeuner sur l’herbe…

C'est de saison

et c'est bon

Aubergine

Ses recettes Sa fiche

Melon

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Pastèque

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Pêche, Nectarine

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Poivron

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Concombre

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Tomate

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Haricot vert

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Calendrier des saisons

Découvrez le coeur de saison pour consommez des fruits et légumes frais tout
au long de l’année.

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Les prochains événements

5 Août

18h00 22h00

Les fruits et légumes frais à Antirouille 2021, Cinéma & Gourmandises

6 Août

14h00 19h00

Cuisinés Maison été sur les marchés Varois

Nos recettes de chefs

parmi plus de 1031 recettes

De saison

Facile

10 min

Purée courgettes champignon poulet

De saison

Facile

10 min

Purée de pomme de terre haricots verts, poisson

De saison

Facile

5 min

Compote de melon

De saison

Facile

5 min

Compote de fraise banane

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Les menus de la semaine

Toutes les semaines, notre réseau de diététiciennes et de diététiciens vous propose une série de menus
à base de fruits et légumes frais pour cuisiner malin.

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De la terre à l’assiette

Découvrez le parcours d’un produit de la production
jusqu’au client final : une bonne occasion pour
explorer les différents métiers et savoir-faire de la
filière des fruits et légumes frais.

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De la Terre à l'Assiette les professionnels

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sur les fruits et légumes

Connaître, choisir, cuisiner

Retrouvez plus de 110 fiches sur les fruits et légumes avec des informations sur leur identité, des conseils de consommation, des idées de recettes pour les petits et les grands.

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De la terre à l’assiette

Découvrez les métiers de la filière des fruits et légumes à travers le parcours d’un fruit ou d’un légume depuis sa production jusqu’à sa consommation.

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Astuces consommation, top 10 des recettes de printemps, idées anti-gaspi… retrouvez nos articles 100% tendance.

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Le coin des parents

Faites découvrir les fruits et légumes à vos enfants !

Retrouvez ici des informations sur les fruits et légumes à donner à votre enfant en fonction de son âge, des conseils pour éveiller ses sens dès les premiers mois. Bientôt, nous vous proposerons une sélection de recettes dédiées aux tout-petits, de 3 à 24 mois.

La tarte aux légumes, les enfants adorent !

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Août 4

Open

🧳 Et si on s'évadait depuis notre assiette ? Aujourd'hui, on embarque pour le crumble express direction Grand-Est ou Hauts-de-France ! Alors quelle version préférez-vous ?

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Août 3

Open

Quand le haricot va au bistrot cela donne une salade savoureuse pour un été coloré ! 👇
👉Equeuter et rincer les haricots verts puis les cuire 7 min dans une casserole d’eau bouillante salée. Ils doivent rester croquants. Les égoutter et refroidir immédiatement dans de l’eau froide (idéalement glacée)
👉Cuire les œufs 6 min à l’eau bouillante, les passer sous l’eau froide puis les écaler délicatement.
👉Faire griller les tranches de poitrines fumées dans une poêle chaude.
👉Laver puis couper les radis et les tomates cerise.
👉Dans un plat de service, disposer les haricots verts, les radis, les tomates cerises, les tranches de poitrines fumées coupées en morceaux, les olives et les œufs coupés en deux.
👉Dans un bol, mélanger le jus du demi-citron avec la moutarde, l’huile d’olive et les herbes ciselées, saler, poivrer et assaisonner la salade avec cette sauce.

📸 Crédit photo : Julie Méchali/Interfel
🧑‍🍳 Recette : Annelyse Chardon - Interfel

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Août 1

Open

Chaud devant ! Ce mois-ci on profite encore de délicieux fruits et légumes frais ! ☀️
#fruitsetlégumesfrais #fruit #légume

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Juil 30

Open

☀️ Sa fraicheur et sa simplicité vont vous surprendre ! Retrouvez notre recette de tarte rustique aux poivrons fromage frais et origan ! 👨‍🍳🥧

👉 Préparer la pâte. Dans un saladier, mélanger la farine et l'origan séché. Saler. Ajouter le beurre et mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture sableuse. Ajouter l’œuf et pétrir pour former une boule de pâte. Filmer et laisser au frais pendant 30 minutes.
👉 Préparer les poivrons. Préchauffer le four à 180°C (th.6). Éplucher et émincer l’oignon. Laver, essuyer et épépiner les poivrons. Tailler en lanières et déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfourner pendant 30 minutes environ.
👉 Faire revenir l’oignon émincé dans un filet d’huile d’olive. Ajouter les poivrons en lanières, les tomates en quartiers et le piment. Laisser mijoter pendant 8 à 10 minutes en mélangeant.
👉 Etaler la pâte sur un plan de travail fariné et la déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson. La badigeonner de blanc d’œuf, et répartir la garniture aux poivrons en laissant 2 cm environ sur les bords. Rabattre les bords sur la garniture, émietter le fromage frais sur les poivrons, saler, poivrer et enfourner pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
👉 Parsemer d’origan frais juste avant de servir accompagné d’une salade de jeunes pousses.

Crédit photo: © Amélie Roche/Interfel
Recette: AnneCé Bretin - Interfel

👉 www.lesfruitsetlegumesfrais.com/en-cuisine/recettes/tarte-rustique-aux-poivrons-fromage-frais-et-origan

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