Entre sur le ring des tartes avec Paul Dena
Parmi 10 recettes de tartes, deux s’affrontent à chaque duel. Une seule remporte les faveurs de Paul Denis Navero. À toi de deviner laquelle !
Jamais Trop Tarte
Duel 1/5
L'amertume rencontre la douceur. Qui décrochera la ceinture ?
Endive Lovers
Tarte d’endives, jambon et comté
Golden Goat
Tatin de butternut chèvre et miel
Le chef a tranché !
Victoire pour Golden Goat
Recette gagnante
- Mélangez le miel avec l’huile et la sauce soja. Étalez dans le fond d’un moule à tarte.
- Coupez le haut de la butternut (la partie sans les graines) et découpez-le en fines rondelles (0,5 cm environ). Disposez les rondelles de butternut dans le moule en rosace pour couvrir tout le fond.
- Saupoudrez d’herbes de Provence et poivrez. Répartissez le fromage de chèvre coupé en rondelles par-dessus, puis déposez la pâte feuilletée en faisant rentrer les bords vers l’intérieur.
- Faites cuire au four à 180°C pendant 50 minutes. Laissez tiédir 5 minutes puis retournez sur une assiette et servez.
Duel 2/5
Fondant contre fondant, mais un seul fera craquer le jury.
Cheesy Rustique
Tarte aux poireaux, fromage et lardons
Red Delice
Tarte aux oignons rouges
Le chef a tranché !
Victoire pour Cheesy Rustique
Recette gagnante
- Préchauffez le four à 200ºC.
- Lavez puis coupez les poireaux en rondelles. Faites chauffer l’huile dans une grande poêle et faites-y revenir à feu moyen les rondelles de poireaux avec un peu de sel pendant 5 minutes.
- Mélangez le fromage râpé avec la crème, la moutarde, l’œuf et du poivre. Déroulez la pâte sur une plaque de cuisson et étalez le mélange au fromage en laissant 2 cm de bordure. Disposez par-dessus les rondelles de poireau, les lardons et rabattez les bords de pâte.
- Faites cuire la tarte au four pendant environ 30 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Servez chaud.
Duel 3/5
La forêt affronte le potager. Qui prendra l’avantage ?
Thym to Shine
Tatin d’automne
Tarte Forestière
Tarte aux champignons et comté
Le chef a tranché !
Victoire pour Thym to Shine
Recette gagnante
- Préchauffez le four à 180°C.
- Épluchez les carottes puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur et faites-les cuire dans de l’eau bouillante pendant 15 minutes.
- Dans un plat à tarte, versez un filet d’huile d’olive, le miel, le thym et étalez bien. Disposez les carottes face coupée contre le fond du plat puis salez et poivrez. Recouvrez les carottes de la pâte feuilletée et rabattez les bords vers l’intérieur. Piquez la pâte et enfournez pour 20 minutes à 180°C.
- Une fois la tatin sortie du four, attendez 5 minutes avant de démouler votre tarte sur un plat. Servez chaud.
Duel 4/5
Sous les tropiques, ça va cogner fruité. Qui prendra le dessus ?
Tropicool
Tarte fine à l‘ananas
Kiwi Crazy
Tarte aux kiwis
Le chef a tranché !
Victoire pour Tropicool
Recette gagnante
- Préchauffez le four à 230ºC.
- Épluchez l’ananas et coupez-le en demi-rondelles.
- Déroulez la pâte sur une plaque de cuisson, saupoudrez le fond de noix de coco et des 3/4 du sucre en laissant 2 cm de bordure. Disposez par-dessus les demi-rondelles d’ananas, rabattez les bords de pâte. Saupoudrez du reste de sucre et parsemez de petits morceaux de beurre.
- Faites cuire la tarte au four pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Servez tiède ou froid.
Duel 5/5
Un festival de couleurs entre sur le ring. Qui fera la fête jusqu’au bout ?
Tartelette en fête
Tartelettes en fête
Acid Pleasure
Tartelettes fraise kiwi citron
Le chef a tranché !
Victoire pour Tartelette en fête
Recette gagnante
- Préchauffez le four à 200°C.
- Râpez la moitié de la carotte et mélangez-la avec la compote.
- Découpez la pâte sablée en 6 ronds à l’aide d’un petit bol et déposez les disques de pâte dans les empreintes d’un moule à muffin. Garnissez chaque tartelette d’un peu de compote et faites cuire au four 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que les tartelettes soient dorées.
- Taillez le reste de la carotte en lamelles à l’économe, découpez la demi-mangue en dés et la pomme en tranches. Disposez les fruits sur les tartelettes et ajoutez quelques pépites de chocolat.
Les 10 tartes qui ont relevé le défi
Entre dans l’octogone !
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Le concept
Paul Denis Navero est combattant de MMA, chef cuisinier partenaire de cette opération. Aux côtés des Fruits et Légumes Frais, il fait monter les tartes sur le ring avec des recettes créatives et pleines de saveurs.
- À chaque round, choisis la tarte que tu penses être la préférée du Chef.
- Ce n’est pas un vote sur la meilleure recette : seulement son goût perso.
- À la fin, retrouve les 10 recettes du tournoi pour les refaire chez toi.
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Prêt à prendre des tartes ?
Jamais trop de tartes
La suite se joue sur les réseaux sociaux
Retrouve sur Instagram les recettes qui font le match, les produits de saison, les tartes de Paul Dena et plein d’autres contenus gourmands. Et tente ta chance pour remporter un moule à tarte octogone !
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