De saison
Étapes
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Préchauffez le four à 200°C.
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Épluchez les oignons et coupez-les en rondelles épaisses (1,5 cm environ). Versez-les dans un plat qui va au four puis ajoutez l’huile d’olive, le beurre, le vinaigre balsamique, le sucre et le thym. Mélangez pour bien enrober les oignons. Faites cuire 25 minutes au four.
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Mettez la pâte dans un moule à tarte, piquez le fond à l’aide d’une fourchette. Versez les oignons sur la pâte et remettez au four pour 25-30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit d’une belle couleur dorée. Sortez du four, parsemez de feta émiettée et servez.
Malin !
Pour couper des kilos d’oignons sans pleurer, utilisez une mandoline qui est plus aiguisée qu’un couteau et ne déchire donc pas l’oignon. Les rondelles sont plus régulières et surtout, ça va plus vite.
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 1,2 kg d' rouges
- 100 g de feta
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 25 g de beurre
- 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 1 c. à soupe de sucre roux
- Quelques brins de thym
Tarte aux oignons rouges
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 1,2 kg d' oignons rouges
- 100 g de feta
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 25 g de beurre
- 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 1 c. à soupe de sucre roux
- Quelques brins de thym
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Épluchez les oignons et coupez-les en rondelles épaisses (1,5 cm environ). Versez-les dans un plat qui va au four puis ajoutez l’huile d’olive, le beurre, le vinaigre balsamique, le sucre et le thym. Mélangez pour bien enrober les oignons. Faites cuire 25 minutes au four.
- Mettez la pâte dans un moule à tarte, piquez le fond à l’aide d’une fourchette. Versez les oignons sur la pâte et remettez au four pour 25-30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit d’une belle couleur dorée. Sortez du four, parsemez de feta émiettée et servez.
Notes
Les gestes simples pour la recette
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Créer un compteTrès bon.
J’ai mis 2 fois moins d’oignons rouges, coupé avec la mandoline, qui donne des lamelles plutôt fines, donc pas besoin de cuire aussi longtemps.
Je pense que pour gagner du temps, de l’argent et réduire ses impacts environnementaux, on peut cuire en même temps la pâte et les oignons. Quitte à les mettre sur deux niveaux dans le four pendant 10 minutes, puis assembler pour cuire pendant 15 minutes (au lieu de 2x 20-25 minutes)
J’ai mis quelques lardons qui me restaient d’une autre recette également.
Attention au bug sur les oignons rouges : la liste de course renvoie “oignons” au lieu de “oignons rouges”.