Mac and cheese à la courge
Étapes
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Épluchez la butternut, coupez-la en deux, retirez les graines puis coupez la chair en cubes de 2 cm. Découpez finement l’oignon et les gousses d’ail.
-
Faites chauffer l’huile dans une sauteuse, versez oignon, ail et butternut et laissez revenir 5 minutes. Puis versez l’eau, ajoutez le cube de bouillon et laissez cuire à frémissement pendant 20 minutes environ, jusqu’à ce que la courge soit tendre.
-
Réservez de côté 4 c. à soupe de cubes de butternut et écrasez ou mixez le reste avec la crème, une grosse pincée de noix de muscade râpée et du poivre.
-
Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée, deux minutes de moins que le temps indiqué sur le paquet pour un résultat al dente. Égouttez les pâtes puis mélangez-les avec la sauce, la moitié du comté râpé et les cubes de potiron. Versez dans un plat à four et parsemez du reste de fromage.
-
Préchauffez le four à 200°C et faites-y dorer le plat pendant 15 minutes.
L’astuce
Faites dorer 150 g de lardons à la poêle pendant 5 minutes puis ajoutez-les aux pâtes avec les dés de butternut.
- 400 g de gros macaroni
- 250 ml d'eau
- 1
- 1
- 2 gousses
- 1 cube de bouillon de légumes
- 200 ml de crème fraîche
- 250 g de comté râpé
- 1 c. à soupe d’huile de tournesol
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel
- Poivre
Mac and cheese à la courge
Ingrédients
- 400 g de gros macaroni
- 250 ml d'eau
- 1 courge butternut
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 cube de bouillon de légumes
- 200 ml de crème fraîche
- 250 g de comté râpé
- 1 c. à soupe d’huile de tournesol
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel
- Poivre
Instructions
- Épluchez la butternut, coupez-la en deux, retirez les graines puis coupez la chair en cubes de 2 cm. Découpez finement l’oignon et les gousses d’ail.
- Faites chauffer l’huile dans une sauteuse, versez oignon, ail et butternut et laissez revenir 5 minutes. Puis versez l’eau, ajoutez le cube de bouillon et laissez cuire à frémissement pendant 20 minutes environ, jusqu’à ce que la courge soit tendre.
- Réservez de côté 4 c. à soupe de cubes de butternut et écrasez ou mixez le reste avec la crème, une grosse pincée de noix de muscade râpée et du poivre.
- Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée, deux minutes de moins que le temps indiqué sur le paquet pour un résultat al dente. Égouttez les pâtes puis mélangez-les avec la sauce, la moitié du comté râpé et les cubes de potiron. Versez dans un plat à four et parsemez du reste de fromage.
- Préchauffez le four à 200°C et faites-y dorer le plat pendant 15 minutes.
Notes
Les gestes simples de la recette
Des étapes simples, des astuces utiles et des gestes malins pour cuisiner sans stress, même à quatre mains.
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valérie B.
Excellent
Nous avons adoré cette recette
Et réchauffé le lendemain c’était encore plus savoureux avec l’explosion des saveurs
Claire D.
Toute la famille a validé. La moitié de la sauce a suffit. Du coup on a mangé le reste en tant que velouté au repas suivant.
Pascal H.
Excellent ! Je m’attendais pas à un tel résultat. J’ai mis moitié moins de fromage, et c’est très bon !
Fred D.
Ont a bien aimé
Marion L.
Très bonne recette, je la referai