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le menu de la semaine

Carte d’identité de l’oignon

On ne présente plus l’oignon ! Cru, il dégage un arôme puissant et des saveurs marquées que la cuisson adoucit.

Pleine saison Septembre à Avril

Cultivé En France

Conservation 3 ou 4 jours dans le bac à légumes

Apport 40 kcal pour 100g

Vitamine Riche en fibres et potassium

A partir de 6 mois

Nutriscore

A
B
C
D
E

S’invitant dans un nombre impressionnant de préparations, il se prête avec autant de réussite aux plats les plus rustiques (flamiche, gratinée…) qu’aux mets les plus sophistiqués (foie gras poêlé, magret de canard…). Ce bulbe, organe de réserves nutritives pour la plante et sa fleur, présente aussi des qualités nutritionnelles qui vous invitent à conjuguer bien-être et plaisir de la table.


Disponibilité
Présent sur les étals toute l’année

Comment conserver l’oignon de garde ?
1 à 2 mois à l’air ambiant

La composition de l'oignon à la loupe

Eau 88,10 g
Glucides 6,73 g
Fibres 2,80 g
Cuivre 0,08 mg
Manganèse 0,13 mg
Potassium 270 mg

Source : Aprifel