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Bien cuisiner l’oignon

Légume à part entière ou aromatique, cru ou cuit, l’oignon se cuisine et se déguste selon vos envies ! Mais avant de déchainer votre imagination et d’enchanter vos papilles, quelques gestes simples pour le préparer.
Les recettes d’oignon les plus populaires
Hâchis Parmentier carottes
Facile
20 min
Gratin butternut dauphinois
De saison
Lasagne bolo courgettes
Facile
25 min

Les gestes simples pour l’oignon

Pour l’oignon sec : 

  • coupez les 2 extrémités (racine et tige),
  • retirez les pellicules de peau en prenant soin de ne pas tailler la pulpe,

Comment cuire l’oignon ?

À la casserole

Blanchi 5 minutes dans une casserole.
20 à 25 min pour une cuisson complète à l’eau.

À l’autocuiseur

10 minutes 

À la poêle ou au wok

5 à 10 minutes, sauté dans un peu de beurre avec un peu de miel 

Au four

Une trentaine de minutes au four, coupé en quartiers.

Mariages et assortiments

L’oignon compte parmi les incontournables aromatiques de notre cuisine

Quelques suggestions gourmandes

Courgette
Noisette
Champignons cultivés
Champignons cultivés