Riz aux pois chiches, courgette et cumin
De saison
Étapes
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Faites cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante salée selon les indications du paquet puis égouttez-le.
-
Pendant ce temps, émincez l’oignon et hachez l’ail. Coupez la courgette en gros dés.
-
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle. Faites revenir l’oignon pendant 3 minutes puis ajoutez l’ail, le cumin et le paprika.
-
Ajoutez les dés de courgette et faites-les cuire 6 à 8 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
-
Incorporez les pois chiches et poursuivez la cuisson 3 minutes. Salez et poivrez.
-
Ajoutez le riz cuit dans la poêle puis mélangez soigneusement pour répartir les épices et les légumes.
-
Parsemez de persil ciselé et servez immédiatement.
Malin !
Ajoutez quelques dés de feta et un filet de jus de citron au moment du service.
Ingrédients
- 120 g de riz basmati
- 240 g de pois chiches cuits et égouttés
- 1
- 1
- 1 gousse
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de cumin
- 1/2 c. à café de paprika
- 2 c. à soupe de persil
- Sel
- Poivre
Riz aux pois chiches, courgette et cumin
Ingrédients
Instructions
- Faites cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante salée selon les indications du paquet puis égouttez-le.
- Pendant ce temps, émincez l’oignon et hachez l’ail. Coupez la courgette en gros dés.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle. Faites revenir l’oignon pendant 3 minutes puis ajoutez l’ail, le cumin et le paprika.
- Ajoutez les dés de courgette et faites-les cuire 6 à 8 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Incorporez les pois chiches et poursuivez la cuisson 3 minutes. Salez et poivrez.
- Ajoutez le riz cuit dans la poêle puis mélangez soigneusement pour répartir les épices et les légumes.
- Parsemez de persil ciselé et servez immédiatement.
Notes
Les gestes simples pour la recette
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