Dahl de lentilles corail aux épinards frais
De saison
Étapes
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Rincez les lentilles corail à l’eau froide puis égouttez-les.
-
Émincez l’oignon, hachez l’ail et râpez le gingembre. Coupez les tomates concassées en dés.
-
Faites chauffer l’huile dans une grande casserole ou une sauteuse à feu moyen. Faites-y revenir l’oignon pendant 5 minutes. Ajoutez l’ail, le gingembre, le curry et du sel, puis faites revenir le tout pendant 1 minute.
-
Ajoutez les lentilles, puis versez l’eau, la pulpe de tomate et le lait de coco. Mélangez, portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 20 minutes. Remuez de temps en temps.
-
Lavez les épinards frais et ajoutez-les aux lentilles. Poursuivez la cuisson pendant 10 minutes, jusqu’à ce que les épinards soient fondus. Servez chaud, avec du riz et parsemé de noix de cajou concassées.
Malin !
Pour un mélange d’épices maison, remplacez la poudre de curry par 2 c. à café de curcuma en poudre, 1 c. à café de cumin en poudre, 1 c. à café de coriandre en poudre et un peu de piment.
Ingrédients
- 300 g de lentilles corail
- 250 g
- 1
- 2 gousses d’ail
- 1 morceau de gingembre frais (2 cm)
- 2 c. à soupe de curry
- 1 c. à soupe d'huile de tournesol
- 400 g
- 40 cl de lait de coco
- 30 cl d'eau
- Sel
- Poivre
Dahl de lentilles corail aux épinards frais
Ingrédients
- 300 g de lentilles corail
- 250 g d’épinards frais
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 morceau de gingembre frais (2 cm)
- 2 c. à soupe de curry
- 1 c. à soupe d'huile de tournesol
- 400 g de tomates concassées
- 40 cl de lait de coco
- 30 cl d'eau
- Sel
- Poivre
Instructions
- Rincez les lentilles corail à l’eau froide puis égouttez-les.
- Émincez l’oignon, hachez l’ail et râpez le gingembre. Coupez les tomates concassées en dés.
- Faites chauffer l’huile dans une grande casserole ou une sauteuse à feu moyen. Faites-y revenir l’oignon pendant 5 minutes. Ajoutez l’ail, le gingembre, le curry et du sel, puis faites revenir le tout pendant 1 minute.
- Ajoutez les lentilles, puis versez l’eau, la pulpe de tomate et le lait de coco. Mélangez, portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 20 minutes. Remuez de temps en temps.
- Lavez les épinards frais et ajoutez-les aux lentilles. Poursuivez la cuisson pendant 10 minutes, jusqu’à ce que les épinards soient fondus. Servez chaud, avec du riz et parsemé de noix de cajou concassées.
Notes
Les gestes simples pour la recette
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Créer un compteUn delice
Tres bonne recette, facile et rapide à faire !