Nouilles sautées aux légumes et tofu
De saison
Étapes
-
Faites cuire les nouilles selon les indications du paquet puis réservez-les dans de l’eau froide.
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Coupez le tofu en dés. Épluchez la carotte puis détaillez-la en fins bâtonnets. Coupez le poivron en fins bâtonnets. Équeutez les haricots verts. Émincez les oignons nouveaux et hachez l’ail.
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Faites chauffer l’huile dans une grande poêle. Faites dorer les dés de tofu pendant 5 minutes en remuant régulièrement puis réservez-les.
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Dans la même poêle, faites revenir l’ail, les oignons nouveaux, la carotte, les haricots verts et le poivron pendant 5 à 6 minutes. Les légumes doivent rester légèrement croquants.
-
Mélangez la fécule de maïs avec la sauce soja, le vinaigre de riz et le miel.
-
Remettez le tofu dans le wok, ajoutez les nouilles et la sauce. Mélangez soigneusement pendant 2 minutes pour bien enrober tous les ingrédients et servez.
L’astuce
Pour encore plus de saveur, utilisez de l’huile de sésame et parsemez de graines de sésame au moment du service.
Cuisinez malin toute la semaine !
Cette recette fait partie de nos menus Jamais Trop Econome.
Ajoute-la dès maintenant à ton menu de la semaine et retrouve ta liste de courses complète.
- 150 g de nouilles asiatiques aux œufs
- 200 g de tofu ferme
- 2
- 1
- 1
- 100 g
- 1 gousse
- 1 c. à soupe huile
- 3 c.à soupe de sauce soja
- 2 c. à soupe vinaigre de riz
- 1 c. à café de miel
- 1 c. à café de fécule de maïs
Nouilles sautées aux légumes et tofu
Equipment
- Plaque de cuisson
Ingrédients
- 150 g de nouilles asiatiques aux œufs
- 200 g de tofu ferme
- 2 oignons nouveaux
- 1 carotte
- 1 poivron rouge
- 100 g de haricots verts
- 1 gousse d'ail
- 1 c. à soupe huile
- 3 c.à soupe de sauce soja
- 2 c. à soupe vinaigre de riz
- 1 c. à café de miel
- 1 c. à café de fécule de maïs
Instructions
- Faites cuire les nouilles selon les indications du paquet puis réservez-les dans de l’eau froide.
- Coupez le tofu en dés. Épluchez la carotte puis détaillez-la en fins bâtonnets. Coupez le poivron en fins bâtonnets. Équeutez les haricots verts. Émincez les oignons nouveaux et hachez l’ail.
- Faites chauffer l’huile dans une grande poêle. Faites dorer les dés de tofu pendant 5 minutes en remuant régulièrement puis réservez-les.
- Dans la même poêle, faites revenir l’ail, les oignons nouveaux, la carotte, les haricots verts et le poivron pendant 5 à 6 minutes. Les légumes doivent rester légèrement croquants.
- Mélangez la fécule de maïs avec la sauce soja, le vinaigre de riz et le miel.
- Remettez le tofu dans le wok, ajoutez les nouilles et la sauce. Mélangez soigneusement pendant 2 minutes pour bien enrober tous les ingrédients et servez.
Notes
Les gestes simples de la recette
Des étapes simples, des astuces utiles et des gestes malins pour cuisiner sans stress, même à quatre mains.
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