Bouchée courgette-melon menthe-pesto

Ouvrir le melon en deux, ôter les graines puis prélever des billes  de melon (ou couper la chair en dés).

Laver, sécher et effeuiller la menthe.

Laver les courgettes, éplucher une côte sur deux, puis détailler les courgettes en grands rubans.

Tartiner les rubans de courgette d’une très fine couche de pesto. A une extrémité d’un ruban, déposer une feuille de menthe puis une bille (ou un cube) de melon.

Enrouler le ruban de courgette autour de la bille de melon et piquer d’un cure-dent pour que le ruban ne se déroule pas. C'est prêt !