Boulettes de pommes de terre et épinards frais
Étapes
-
Peler et laver les pommes de terre. Les faire cuire à l’eau salée environ 20 min (départ à l’eau froide).
-
Pendant ce temps, éplucher et émincer les échalotes. Laver, sécher et hacher le persil.
-
Egoutter les pommes de terre et les laisser refroidir avant de les écraser à la fourchette.
-
Eplucher les feuilles d’épinard (ôter la queue et si besoin la nervure centrale), les laver (au besoin dans deux eaux successives), les sécher et les ciseler. Dans une casserole, les faire revenir avec une cuillerée à soupe d’huile d’olive et quelques feuilles de basilic.
-
Dans un saladier, mélanger les pommes de terre écrasées et les épinards avec l’échalote émincée, le veau haché, la mozzarella taillée en tous petits dés (ou râpée avec un râpe à gros trous) et le basilic. Saler et poivrer.
-
Façonner des boulettes puis les panner en les roulant successivement dans la farine, le blanc d’œuf puis la chapelure.
-
Dans une poêle ou une sauteuse, les faire dorer à l’huile d’olive (en remuant régulièrement pour qu’elles dorent uniformément) puis les déposer sur du papier absorbant (pour enlever un éventuel surplus d’huile).
-
A savourer sans délais !
- 400 g pour cuisson vapeur
- 400 g d’
- 300 g de veau haché
- 150 g de mozzarella
- 1
- Quelques
- 4 c à s d’ huile d’olive
- 8 c à s de Farine
- 2 blancs d’œufs
- 8 c à s de chapelure
Boulettes de pommes de terre et épinards frais
Ingrédients
- 400 g pommes de terre pour cuisson vapeur
- 400 g d’ épinard frais
- 300 g de veau haché
- 150 g de mozzarella
- 1 échalote
- Quelques feuilles de basilic
- 4 c à s d’ huile d’olive
Pour la panure
- 8 c à s de Farine
- 2 blancs d’œufs
- 8 c à s de chapelure
Instructions
- Peler et laver les pommes de terre. Les faire cuire à l’eau salée environ 20 min (départ à l’eau froide).
- Pendant ce temps, éplucher et émincer les échalotes. Laver, sécher et hacher le persil.
- Egoutter les pommes de terre et les laisser refroidir avant de les écraser à la fourchette.
- Eplucher les feuilles d’épinard (ôter la queue et si besoin la nervure centrale), les laver (au besoin dans deux eaux successives), les sécher et les ciseler. Dans une casserole, les faire revenir avec une cuillerée à soupe d’huile d’olive et quelques feuilles de basilic.
- Dans un saladier, mélanger les pommes de terre écrasées et les épinards avec l’échalote émincée, le veau haché, la mozzarella taillée en tous petits dés (ou râpée avec un râpe à gros trous) et le basilic. Saler et poivrer.
- Façonner des boulettes puis les panner en les roulant successivement dans la farine, le blanc d’œuf puis la chapelure.
- Dans une poêle ou une sauteuse, les faire dorer à l’huile d’olive (en remuant régulièrement pour qu’elles dorent uniformément) puis les déposer sur du papier absorbant (pour enlever un éventuel surplus d’huile).
- A savourer sans délais !
Les gestes simples de la recette
Des étapes simples, des astuces utiles et des gestes malins pour cuisiner sans stress, même à quatre mains.
Découvre des recettes similaires
-
15 minFacile -
10 minFacile -
20 minFacile -
20 minFacile -
40 minFacile -
40 minExpert -
20 minFacile -
20 minFacile
Boulettes de pommes de terre et épinards frais
Découvre d'autres recettes de saison
-
20 minFacile -
5 minFacile -
20 minFacile -
20 minFacile -
15 minFacileNotre sélectionCette recette a été sélectionné pour ton menu de la semaine "Jamais trop économe". -
20 minFacileNotre sélectionCette recette a été sélectionné pour ton menu de la semaine "Jamais trop économe". -
20 minFacile -
20 minFacile
Partage ton expérience, tes astuces ou une photo pour inspirer d’autres gourmands.
Sandrine N.
Manque de goût – Fade malgré le basilic. Peut qu’un poisson type morue ou un fromage plus fort pourrait donner un intérêt à ce plat