Carte d’identité de l’échalote
Légume aromatique typiquement français, l’échalote appartient à la famille des oignons.
Calendrier des saisons
Cœur de saison
Saison
Disponibilité
| Cœur de saison | Cœur de saison | Cœur de saison | Cœur de saison | Cœur de saison | De saison | De saison | Cœur de saison | Cœur de saison | Cœur de saison | Cœur de saison | Cœur de saison |
| j | f | m | a | m | j | j | a | s | o | n | d |
Les périodes sont données à titre indicatif car elles peuvent carier en fonction des aléas climatiques.
Cultivé En France
Conservation 1 ou 2 mois au sec, frais et ombre 2 à 3 jours dans le bac à légumes
Apport 66 kcal pour 100g
A partir de 12 mois
Sa culture est principalement située dans l’ouest de la France et en Bretagne. Présente sur les étals toute l’année, l’échalote dynamise toutes vos recettes au quotidien, tout en vous prodiguant ses bienfaits.
Comment conserver l’échalote ?
- 1 ou 2 mois dans un endroit à la fois sec, sombre et frais
- 2 ou 3 jours au réfrigérateur une fois épluchée
La composition de l'échalote à la loupe
| Eau | 81,50 g |
|---|---|
| Glucides | 12,30 g |
| Fibres | 2,90 g |
| Vitamine B6 | 0,10 mg |
| Cuivre | 0,09 mg |
| Potassium | 270 mg |
Source : Aprifel
