Carte d’identité de l’échalote

Légume aromatique typiquement français, l’échalote appartient à la famille des oignons.

Saison Oct.-Déc.

Cultivé En France

Conservation 1 ou 2 mois au sec, frais et ombre 2 à 3 jours dans le bac à légumes

Apport 66 kcal pour 100g

Vitamine Riche en fibres et vitamine B6

A partir de 12 mois

Nutriscore

A
B
C
D
E

Sa culture est principalement située dans l’ouest de la France et en Bretagne. Présente sur les étals toute l’année, l’échalote dynamise toutes vos recettes au quotidien, tout en vous prodiguant ses bienfaits.


Pleine saison
D’octobre à décembre

Comment conserver l’échalote ?

  • 1 ou 2 mois dans un endroit à la fois sec, sombre et frais
  • 2 ou 3 jours au réfrigérateur une fois épluchée  

La composition de l'échalote à la loupe

Eau 81,50 g
Fibres 2,90 g
Vitamine B6 0,10 mg
Cuivre 0,09 mg
Potassium 270 mg

Source : Aprifel