Sous ses belles couleurs ambrées, la datte révèle une chair savoureuse qui ravira les papilles.
SaisonOct.-Déc.
CultivéEn France
ConservationÀ température ambiante
À partir de12 mois
Qu’elle soit sèche ou fraîche, elle est toujours non seulement délicieuse, mais aussi facile à manger ! Selon les variétés, sa chair se révèle plus ou moins moelleuse et sucrée. La datte évoque en prime le raffinement des traditions culinaires orientales.
Pleine saison
Oct.-Déc.
Comment conserver une datte ?
Quelques jours à l’air libreet à température ambiante.
La Deglet nour
Cette variété est très appréciée pour sa chair fondante et son goût de miel unique. La Deglet nour, « doigt de lumière » (en arabe), doit son nom à sa couleur translucide, mais aussi à sa forme très allongée. Elle est originaire d’Algérie et de Tunisie.
La Kenta
La Kenta est une datte couleur dorée claire. Variété précoce à la texture demi-sèche, elle est la moins sucrée de toutes.
L’Allig
L’Allig est une longue datte au goût sucré et savoureux cueillie en novembre. Sa couleur est acajou foncé et sa texture semi-molle.
La Khouat allig
La Khouat allig ressemble beaucoup à l’Allig, mais sa forme est plus fine et sa chair moins sucrée.
La Medjoul
La Medjoul est une datte très grosse et charnue. Elle est originaire de Jordanie et d’Israël. Elle est, avec la Deglet nour, l’une des plus réputées pour son goût.
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