Bien cuisiner une datte

La datte se cuit très rarement car la cuisson abîme ses arômes et sa texture. Vous pouvez néanmoins donner un surcroît de saveur orientale à votre tajine, ou un délicieux petit goût sucré-salé à votre rôti de porc, en l’intégrant lors des 15 dernières minutes de cuisson.

Miam !

Pour profiter de vos dattes en toute simplicité à tout moment de la journée, pochez-les dans un gourmand sirop aromatisé au citron ou à la vanille.
Les recettes de dattes les plus populaires
De saison
De saison
Facile
20 min

Comment cuire une datte ?

À la cocotte

Lors des 15 dernières minutes de cuisson d’un tajine.

Dattes

Le conseil 100% datte

Par Armelle et Manon

Diététicienne

Ce petit fruit à noyau est la baie du palmier-dattier. Nous la retrouvons sur les étals fraiche, sèche ou extra-sèche. La datte est un fruit très sucré (environ 65% de sucre) qui peut être consommé en en-cas ou bien intégrée mixée ou en morceaux à des préparations en remplacement du sucre de canne.

Mariages et assortiments

La datte se marie avec plusieurs fruits ou légumes, tout particulièrement dans un tajine. A vous de choisir !

Citron, Citron vert
Citron, Citron vert
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