Carte d’identité de l’aubergine
Pleine saison Juin à sept.
Cultivé En France
Conservation Dans un endroit frais entre 10 et 12°C
Apport 33 kcal pour 100g
Vitamine Riche en vitamine B5
A partir de 6 mois
Nutriscore
La plus fréquente sur les étals est l’aubergine violette, à la chair blanche et moelleuse.
Disponibilité
Présent toute l’année sur les étals
Comment conserver l’aubergine ?
Dans un endroit frais entre 10 et 12°C
La composition de l'aubergine à la loupe
Eau | 91 g |
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Glucides | 3,83 g |
Fibres | 1,90 g |
Vitamine B5 | 0,52 mg |
Potassium | 310 mg |
Source : Aprifel