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Aubergine

Carte d’identité de l’aubergine

Ce légume se prête à tous types de cuisson et accompagne à merveille tous vos petits plats !

Saison Juin à sept.

Cultivé En France

Conservation Jusqu’à 5 jours dans le bac à légumes

Apport 33 kcal pour 100g

Vitamine Riche en fibres et vitamine B5

A partir de 6 mois

Nutriscore

A
B
C
D
E

La plus fréquente sur les étals est l’aubergine violette, à la chair blanche et moelleuse.


Pleine saison
Juin à sept.

Comment conserver l’aubergine ?
Jusqu’à 5 jours dans le bac à légumes



La composition de l'aubergine à la loupe

Eau 91 g
Glucides 3,83 g
Fibres 1,90 g
Vitamine B5 0,52 mg
Potassium 310 mg

Source : Aprifel