Carte d’identité de l’aubergine
Ce légume se prête à tous types de cuisson et accompagne à merveille tous vos petits plats !
Pleine saison Juin à sept.
Cultivé En France
Conservation Dans un endroit frais entre 10 et 12°C
Apport 33 kcal pour 100g
Vitamine Riche en vitamine B5
A partir de 6 mois
Nutriscore
A
B
C
D
E
La plus fréquente sur les étals est l’aubergine violette, à la chair blanche et moelleuse.
Disponibilité
Présent toute l’année sur les étals
Comment conserver l’aubergine ?
Dans un endroit frais entre 10 et 12°C
La composition de l'aubergine à la loupe
| Eau | 91 g |
|---|---|
| Glucides | 3,83 g |
| Fibres | 1,90 g |
| Vitamine B5 | 0,52 mg |
| Potassium | 310 mg |
Source : Aprifel
