Bien cuisiner l’aubergine
Les gestes simples pour préparer une aubergine
Halte aux idées reçues ! L’aubergine n’a pas besoin d’être pelée. Au contraire, ce serait priver vos petits plats de sa belle teinte violet profond.
Comment cuire l’aubergine ?
Avant de la déguster, l’aubergine, à l’instar de la pomme de terre , doit être impérativement cuite. Et elle se prête à presque toutes les préparation
À la poêle ou au wok
8 min
Sous le gril
5 min en tranches
Au four
30 à 40 min
Mariages et assortiments
L’aubergine se savoure tout l’été. Elle se marie facilement à tous types de saveurs et accompagne toutes vos recettes. Voici quelques idées d’associations gourmandes.
Quelques suggestions gourmandes