Artichaut

Carte d’identité de l’artichaut

Originaire de l’ouest méditerranéen, l’artichaut est une évolution botanique du chardon.

Pleine saison Mars-Sept.

Cultivé En France

Conservation Quelques jours dans le bac à légumes

Apport 47 kcal pour 100

Vitamine Riche en vitamine B9

Nutriscore

A
B
C
D
E

Cette fleur comestible à la saveur fine garnit les tables au printemps et à l’été. Délicate et généreuse, la chair de l’artichaut est gorgée d’antioxydants. 


Disponibilité
Présent sur les étals toute l’année

Comment conserver l’artichaut ?
Quelques jours  dans le bac à légumes

La composition de l'artichaut à la loupe

Eau 81,40 g
Glucides 3,24 g
Fibres 10,90 g
Vitamine B9 52,60 µg
Potassium 480 mg

Source : Aprifel