Carte d’identité de l’artichaut
Pleine saison Mars-Sept.
Cultivé En France
Conservation Quelques jours dans le bac à légumes
Apport 47 kcal pour 100
Vitamine Riche en vitamine B9
Nutriscore
Cette fleur comestible à la saveur fine garnit les tables au printemps et à l’été. Délicate et généreuse, la chair de l’artichaut est gorgée d’antioxydants.
Disponibilité
Présent sur les étals toute l’année
Comment conserver l’artichaut ?
Quelques jours dans le bac à légumes
La composition de l'artichaut à la loupe
Eau | 81,40 g |
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Glucides | 3,24 g |
Fibres | 10,90 g |
Vitamine B9 | 52,60 µg |
Potassium | 480 mg |
Source : Aprifel