Carte d’identité de la betterave
Pleine saison Oct-Mars
Cultivé En France
Conservation Dans le bac à légumes
Apport 42 kcal pour 100g
A partir de 6 mois
Nutriscore
Son goût très doux et sucré, délicat, est apprécié en crudités ou cuisiné et accommodé. Pensez à l’intégrer à vos menus hebdomadaires, dès qu’elle est présente sur les étals, pour bénéficier de toutes les vitamines et les nutriments qu’elle contient.
Disponibilité
Présente sur les étals toute l’année
Comment conserver la betterave ?
Crue ou cuite, la betterave rouge se conserve dans le bac à légumes du réfrigérateur.
Coupez les fanes de la betterave crue pour ne laisser que 3 cm de tige
Qu’elle soit cuite ou crue, emballez-la dans un sachet en papier ou déposez-la dans une boîte hermétique. Elle peut être consommée dans les 5 jours suivant l’achat.
La composition de la bettrave à la loupe
| Eau | 88,30 g |
|---|---|
| Glucides | 7,13 g |
| Fibres | 2,50 g |
| Potassium | 320 mg |
| Chlorure | 137,06 mg |
Source : Aprifel
