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le menu de la semaine
Betterave

Carte d’identité de la betterave

La betterave est cultivée en France, aussi bien pour sa variété potagère que pour la sucrière.

Pleine saison Oct-Mars

Cultivé En France

Conservation Dans le bac à légumes

Apport 42 kcal pour 100g

A partir de 6 mois

Nutriscore

A
B
C
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E

Son goût très doux et sucré, délicat, est apprécié en crudités ou cuisiné et accommodé. Pensez à l’intégrer à vos menus hebdomadaires, dès qu’elle est présente sur les étals, pour bénéficier de toutes les vitamines et les nutriments qu’elle contient. 


Disponibilité
Présente sur les étals toute l’année

Comment conserver la betterave ?
Crue ou cuite, la betterave rouge se conserve dans le bac à légumes du réfrigérateur.

Coupez les fanes de la betterave crue pour ne laisser que 3 cm de tige

Qu’elle soit cuite ou crue, emballez-la dans un sachet en papier ou déposez-la dans une boîte hermétique. Elle peut être consommée dans les 5 jours suivant l’achat.

La composition de la bettrave à la loupe

Eau 88,30 g
Glucides 7,13 g
Fibres 2,50 g
Potassium 320 mg
Chlorure 137,06 mg

Source : Aprifel