Carte d’identité de la fève

Originaire d’Asie centrale, la fève est aujourd’hui cultivée dans le monde entier. Généreuse, c’est un régal pour le palais.

Pleine saison Mai-juin

Cultivé En France

Conservation 2 jours max. dans le bac à légume

Apport 82 kcal pour 100 g

Riche En vitamine B9

A partir de 12 mois

Nutriscore

A
B
C
D
E

Elle se croque crue ou bien cuite. Grâce à sa facilité de conservation sèche, elle fut pendant longtemps un aliment de réserve essentiel face aux pénuries alimentaires.        


Disponibilité
Présente sur les étals d’avril à juillet

Comment conserver la fève
Pas plus de 2 jours au réfrigérateur

La composition de la fève à la loupe

Eau 77,90 g
Protéines 8,06 g
Glucides 9,35 g
Fibres 3,10 g
Vitamine B9 65,30 µg
Cuivre 0,31 mg

Source : Aprifel