Bien cuisiner la fève
Les recettes de fève les plus populaires
Comment cuire la fève ?
À la vapeur
8 minutes à la vapeur (ou 5 minutes à l’autocuiseur) avec un filet d’huile d’olive et quelques gouttes de jus de citron.
À la casserole
15 minutes à feu doux avec un fond de bouillon et une noix de beurre.
À la poêle ou au wok
4 à 5 minutes à feu vif, dans de l’huile d’olive, avec de l’ail et du persil
Mariages et assortiments
La fève se marie à merveille avec les œufs, qu’ils soient à la coque, sur le plat, brouillés ou en omelette et bien sûr les fruits et légumes.
Quelques suggestions gourmandes