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Carotte

Carte d’identité de la carotte

Toujours disponible et très bon marché, la carotte est aujourd’hui le deuxième légume le plus consommé en France, juste derrière la tomate

Pleine saison Août-Mars (carotte de garde)
Mai juillet (carotte primeur)

Cultivé En France

Conservation 8 jours maximum dans le bac à légumes du réfrigérateur

Apport 40 kcal pour 100g

Vitamine Riche en vitamine B9

A partir de 6 mois

Nutriscore

A
B
C
D
E

Elle renferme de très nombreux minéraux et vitamines. D’après l’adage, elle rendrait même aimable…


Disponibilité

  • Carotte de garde : présente sur les étals toute l’année
  • Carotte primeur : présente sur les étals de mai à juillet

Comment conserver la carotte ?
8 jours dans le bac à légumes 

La composition de la carotte à la loupe

Eau 88,10 g
Glucides 7,59 g
Fibres 2,70 g
Provitamine A Béta-carotène 8290 µg
Vitamine B9 59,40 µg

Source : Aprifel