Carte d’identité de la carotte
Toujours disponible et très bon marché, la carotte est aujourd’hui le deuxième légume le plus consommé en France, juste derrière la tomate
Pleine saison
Août-Mars (carotte de garde)
Mai juillet (carotte primeur)
Cultivé En France
Conservation 8 jours maximum dans le bac à légumes du réfrigérateur
Apport 40 kcal pour 100g
Vitamine Riche en vitamine B9
A partir de 6 mois
Nutriscore
A
B
C
D
E
Elle renferme de très nombreux minéraux et vitamines. D’après l’adage, elle rendrait même aimable…
Disponibilité
- Carotte de garde : présente sur les étals toute l’année
- Carotte primeur : présente sur les étals de mai à juillet
Comment conserver la carotte ?
8 jours dans le bac à légumes
La composition de la carotte à la loupe
| Eau | 88,10 g |
|---|---|
| Glucides | 7,59 g |
| Fibres | 2,70 g |
| Provitamine A Béta-carotène | 8290 µg |
| Vitamine B9 | 59,40 µg |
Source : Aprifel
