Carte d’identité de la carotte
Toujours disponible et très bon marché, la carotte est aujourd’hui le deuxième légume le plus consommé en France, juste derrière la tomate
Calendrier des saisons
Cœur de saison
Saison
Disponibilité
| Cœur de saison | Cœur de saison | Cœur de saison | Cœur de saison | De saison Primeur P | De saison Primeur P | De saison Primeur P | De saison Primeur P | De saison Primeur P | Cœur de saison | Cœur de saison | Cœur de saison |
| j | f | m | a | m | j | j | a | s | o | n | d |
Les périodes sont données à titre indicatif car elles peuvent varier en fonction des aléas climatiques.
F : Période de l'ail frais et de la noix fraîche P : Période de la carotte, du navet ou du poireau primeur
Cultivé En France
Conservation 8 jours maximum dans le bac à légumes du réfrigérateur
Apport 40 kcal pour 100g
Vitamine Riche en vitamine B9
A partir de 6 mois
Elle renferme de très nombreux minéraux et vitamines. D’après l’adage, elle rendrait même aimable…
Comment conserver la carotte ?
8 jours dans le bac à légumes
La composition de la carotte à la loupe
| Eau | 88,10 g |
|---|---|
| Glucides | 7,59 g |
| Fibres | 2,70 g |
| Provitamine A Béta-carotène | 8290 µg |
| Vitamine B9 | 59,40 µg |
Source : Aprifel
