Bien cuisiner la carotte
La carotte offre de très nombreuses possibilités de préparation. Elle est aussi agréable à déguster crue et râpée, que cuite, en plat de légumes ou dans un potage.
Les recettes de carottes les plus populaires
Les gestes simples
Comment cuire la carotte ?
Avant de le consommer, le céleri-rave doit être épluché.
Si les carottes peuvent se consommer crues, elles peuvent aussi être cuites :
À l’autocuiseur
Pendant huit minutes : léger et rapide, ce mode de cuisson est parfait !
À l’étouffée
Entre 20 et 30 minutes : avec un peu de beurre et un verre de bouillon, les carottes garderont tout leur parfum.
À l’eau bouillante salée
Pendant 30 minutes environ.
Au four à micro-ondes
A condition que les carottes soit taillées en fines rondelles et natures.
Mariages et assortiments
Quelques suggestions gourmandes
Pomme
Pomme
Poivron
Poivron
Orange
Orange
Céleri-rave
Céleri-rave
