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Carotte

Bien cuisiner la carotte

La carotte offre de très nombreuses possibilités de préparation. Elle est aussi agréable à déguster crue et râpée, que cuite, en plat de légumes ou dans un potage.

Les gestes simples

Comment cuire la carotte ?

Avant de le consommer, le céleri-rave doit être épluché.

Si les carottes peuvent se consommer crues, elles peuvent aussi être cuites :

À l’autocuiseur

Pendant huit minutes : léger et rapide, ce mode de cuisson est parfait !

À l’étouffée

Entre 20 et 30 minutes : avec un peu de beurre et un verre de bouillon, les carottes garderont tout leur parfum.

À l’eau bouillante salée

Pendant 30 minutes environ.

Au four à micro-ondes

A condition que les carottes soit taillées en fines rondelles et natures.

Mariages et assortiments

Quelques suggestions gourmandes