Cultivée dès le Néolithique, la pomme est aujourd'hui le fruit le plus consommé par les Français.
SaisonAoût-Juil.
CultivéFrance
Conservation7 à 8 jours à l’air ambiant
Apport54 kcal pour 100g
VitamineRiche en fibres
À partir de4 mois
Nutriscore
A
B
C
D
E
Pour classer chaque produit, des équipes de recherches internationales ont mis au point un score qui prend en compte, pour 100 grammes de produit, la teneur :
en nutriments et aliments à favoriser : fibres, protéines, fruits et légumes
en nutriments à limiter : énergie, acides gras saturés, sucres, sel
Après calcul, le score obtenu par un produit permet de lui attribuer une lettre et une couleur.
Ses techniques de production se sont perfectionnées au cours des siècles, offrant un large éventail de variétés et de saveurs. La pomme rythme tous les moments de la journée, croquée au naturel ou cuisinée pour des mets sucrés ou salés.
Pleine saison Sept.-Mai
Comment conserver la pomme ? 2 à 3 jours dans le bac à légumes
Les gourmandes
La Golden
La Golden est la variété la plus consommée en France. C’est aussi la seule qui bénéficie de signes officiels de qualité et d’origine.
Robe : La Golden est de couleur jaune avec un soupçon de vert. Elle présente parfois une légère coloration rouge sur la face exposée au soleil, surtout lorsqu’elle est cultivée en altitude.
Production : 35 % des pommes produites en France sont des Golden. Résistante à la sécheresse et s’adaptant à tous les types de porte-greffe , les Golden sont réputées pour leur culture facile.
En bouche : Croquante, sucrée, douce. La Golden produite en altitude est réputée avoir davantage de goût.
Préparations préférées : A croquer, au four, en tarte, à cuisiner.
La Gala
La Gala occupe la deuxième place dans le cœur des Français. Sans doute pour son éclat appétissant et la douceur de sa chair !
Robe : Bicolore, la Gala affiche une dominante d’un rouge intense.
Production : 16 % des pommes produites en France sont des Gala et dérivés : Galaxy, Annaglo, Brookfield ® Baigent, Buckeye ® Simmons, Cherry Gala, Burkitt ® Gala.
En bouche : Très croquante, sucrée, juteuse. Idéale pour vous désaltérer.
Préparations préférées : A croquer, au four, en tarte, à cuisiner.
Les toniques
La Granny Smith
Sa saveur aigre-douce et sa chair ferme et croquante en font la troisième pomme préférée des Français. La Granny Smith, une pomme tonique !
Robe : La Granny Smith présente une peau épaisse d’une jolie couleur vert vif.
Production : 12 % des pommes produites en France sont des Granny Smith, essentiellement produites dans le Sud-Est de la France.
En bouche : Très croquante, acidulée, juteuse. Elle fait pétiller les papilles !
Préparations préférées : A croquer, en salade.
Les rustiques
La Reinette grise du Canada
Malgré son drôle de nom, la Reinette grise du Canada est une ancienne variété française. Parfaite à la cuisson, elle se croque aussi très volontiers.
Robe : La Reinette grise du Canada est de forme légèrement aplatie. Sa peau est d’une texture rugueuse et d’une couleur qui évoque l’automne : brun à vert bronze pouvant tirer sur le roux.
Production : Elle constitue 3 % des pommes produites en France tant dans le Val de Loire et le Sud-Est que dans le Sud-Ouest.
En bouche : Croquante, acidulée, sa saveur est relevée et ses arômes complexes. Son bouquet va vous charmer.
Préparations préférées : A croquer, au four.
Autres pommes rustiques : la Boskoop, l’Antarès, etc.
Les parfumées
La Braeburn
Originaire de Nouvelle-Zélande, la Braeburn est une variété récente, produite et consommée sur toute la surface du globe.
Robe : Son apparence dissymétrique et sa couleur rouge brique légèrement striée rendent la Braeburn reconnaissable en un clin d’œil.
Production : Elle correspond à plus de 6 % de la production française.
En bouche : Très croquante, acide et sucrée, juteuse. Un vrai festival de sensations !
Préparations préférées : A croquer, en tarte, au four.
Autres pommes parfumées : Jonagold, Elstar, Ariane, Jazz, Tentation®, Pink Lady®, etc.
Les équilibrées
La Fuji
Originaire du Japon, la Fuji est une pomme très rafraichissante. On la préfère crue, croquée au naturel.
Robe : Fruit assez gros et de forme bien ronde, la Fuji présente une peau couleur vert délavé sur fond rose.
Production : La Fuji constitue 3,7 % de la production française.
En bouche : Croquante, sucrée, très juteuse. Parfaite pour un jus de pommes maison !
Préparations préférées : A croquer.
Autres pommes équilibrées : l’Idared, la Delicious rouge et ses dérivés
Notre site utilise des cookies afin de vous permettre de partager notre contenu sur vos pages de réseaux sociaux ou plateformes ainsi que des cookies nous permettant de déterminer le nombre de visites et les sources du trafic afin de mesurer et d’améliorer les performances de notre site Web. Lire la suite Ok, tout accepter Interdire tous les cookiesParamètres des cookies
Gérer le consentement
Résumé sur la confidentialité
Ce site web utilise des cookies pour améliorer votre expérience lorsque vous naviguez sur le site. Parmi ces cookies, ceux qui sont catégorisés comme nécessaires sont stockés sur votre navigateur car ils sont essentiels pour le fonctionnement des fonctionnalités de base du site web. Nous utilisons également des cookies tiers qui nous aident à analyser et à comprendre comment vous utilisez ce site web. Ces cookies ne seront stockés dans votre navigateur qu'avec votre consentement. Vous avez également la possibilité de refuser ces cookies. Mais la désactivation de certains de ces cookies peut avoir un effet sur votre expérience de navigation.
Les cookies nécessaires sont utiles au bon fonctionnement du site. Cette catégorie inclut uniquement les cookies qui garantissent les fonctionnalités de base et les éléments de sécurité du site Web. Ces cookies ne stockent aucune information personnelle.
Cookie
Type
Durée
Description
__cfduid
1 month
Ce cookie est utilisé par des services cdn comme CloudFare pour identifier les clients individuels derrière une adresse IP partagée et appliquer les paramètres de sécurité sur une base individuelle. Il ne correspond à aucun identifiant d'utilisateur dans l'application Web et ne stocke aucune information personnellement identifiable.
cookielawinfo-checkbox-advertisement
1 year
Le cookie est défini par le consentement aux cookies GDPR pour enregistrer le consentement de l'utilisateur pour les cookies de la catégorie "Publicité".
cookielawinfo-checkbox-analytics
1 year
Ce cookie est défini par le plugin WordPress GDPR Cookie Consent. Ce cookie est utilisé pour se souvenir du consentement de l'utilisateur pour les cookies de la catégorie "Analytics".
cookielawinfo-checkbox-necessary
0
11 months
Ce cookie est défini par le plugin de consentement aux cookies du GDPR. Il est utilisé pour stocker le consentement de l'utilisateur pour les cookies de la catégorie "Nécessaire".
cookielawinfo-checkbox-non-necessary
0
11 months
Ce cookie est défini par le plugin de consentement aux cookies du GDPR. Il est utilisé pour stocker le consentement de l'utilisateur pour les cookies de la catégorie "Non Nécessaire".
cookielawinfo-checkbox-performance
1 year
Ce cookie est défini par le plugin de consentement aux cookies GDPR. Ce cookie est utilisé pour stocker le consentement de l'utilisateur pour les cookies de la catégorie "Performance".
PHPSESSID
session
Ce cookie est natif des applications PHP. Le cookie est utilisé pour stocker et identifier l'ID de session unique d'un utilisateur dans le but de gérer la session de l'utilisateur sur le site Web. Ce cookie est un cookie de session et est supprimé lorsque toutes les fenêtres du navigateur sont fermées.
viewed_cookie_policy
0
11 months
Ce cookie est défini par le plugin GDPR Cookie Consent et est utilisé pour stocker si l'utilisateur a consenti ou non à l'utilisation de cookies. Il ne stocke pas de données personnelles.
Les cookies publicitaires sont utilisés pour fournir aux visiteurs des annonces et des campagnes de marketing pertinentes. Ces cookies suivent les visiteurs sur les sites web et collectent des informations pour fournir des annonces personnalisées.
Cookie
Durée
Description
IDE
1 year 24 days
Utilisé par Google DoubleClick et stocke des informations sur la façon dont l'utilisateur utilise le site web et toute autre publicité avant de visiter le site web. Ces informations sont utilisées pour présenter aux utilisateurs des annonces qui leur sont pertinentes en fonction du profil de l'utilisateur.
loc
1 year 1 month
Ce cookie est défini par Addthis. Il s'agit d'un cookie de géolocalisation permettant de comprendre où se trouvent les utilisateurs qui partagent les informations.
NID
6 months
Ce cookie est utilisé pour établir un profil basé sur les intérêts de l'utilisateur et afficher des publicités personnalisées pour les utilisateurs.
uid
2 months
Ce cookie est utilisé pour mesurer le nombre et le comportement des visiteurs du site web de manière anonyme. Les données comprennent le nombre de visites, la durée moyenne de la visite sur le site web, les pages visitées, etc. dans le but de mieux comprendre les préférences des utilisateurs pour des publicités ciblées.
VISITOR_INFO1_LIVE
5 months 27 days
Ce cookie est placé par Youtube. Il est utilisé pour suivre les informations des vidéos YouTube intégrées sur un site web.
Les cookies analytiques sont utilisés pour comprendre comment les visiteurs interagissent avec le site web. Ces cookies permettent de fournir des informations sur les mesures du nombre de visiteurs, le taux de rebond, la source de trafic, etc.
Cookie
Durée
Description
_ga
2 years
Ce cookie est installé par Google Analytics. Ce cookie est utilisé pour calculer les données relatives aux visiteurs, aux sessions et aux campagnes et pour suivre l'utilisation du site pour le rapport d'analyse du site. Les cookies stockent les informations de manière anonyme et attribuent un numéro généré de manière aléatoire pour identifier les visiteurs uniques.
_gid
1 day
Ce cookie est installé par Google Analytics. Ce cookie est utilisé pour stocker des informations sur la façon dont les visiteurs utilisent un site Web et aide à créer un rapport d'analyse sur l'état du site Web. Les données recueillies comprennent le nombre de visiteurs, la source d'où ils viennent et les pages visitées sous une forme anonyme.
uvc
1 year 1 month
Ce cookie est placé par addthis.com pour déterminer l'utilisation du service Addthis.com.
Les cookies fonctionnels permettent d’exécuter certaines fonctionnalités comme le partage du contenu du site web sur des plateformes de médias sociaux, la collecte de commentaires et d’autres fonctionnalités de tiers.
Cookie
Durée
Description
__atuvc
1 year 1 month
Ce cookie est défini par Addthis pour s'assurer que vous voyez le compte mis à jour si vous partagez une page et y revenez avant que notre cache de compte de partage ne soit mis à jour.
__atuvs
30 minutes
Ce cookie est défini par Addthis pour s'assurer que vous voyez le compte mis à jour si vous partagez une page et y revenez avant que notre cache de compte de partage ne soit mis à jour.
Les cookies de performance sont utilisés pour comprendre et analyser les indices de performance clés du site web, ce qui permet d’offrir une meilleure expérience utilisateur aux visiteurs.
Cookie
Durée
Description
YSC
session
Ce cookie est placé par Youtube et est utilisé pour suivre les vues des vidéos intégrées.
Les autres cookies non catégorisés sont ceux qui sont en cours d’analyse et qui n’ont pas encore été classés dans une catégorie.
Cookie
Durée
Description
_gat_gtag_UA_29352502_16
1 minute
Aucune description
B_HY-iAv
1 day
Aucune description
C
1 month
Aucune description
CONSENT
16 years 8 months 17 days 8 hours 22 minutes
Aucune description
cookielawinfo-checkbox-functional
1 year
Le cookie est défini par le consentement aux cookies GDPR pour enregistrer le consentement de l'utilisateur pour les cookies de la catégorie "Fonctionnel".
Cookies qui peuvent ne pas être nécessaires au fonctionnement du site Web qui sont utilisés spécifiquement pour collecter des données personnelles afin d’effectuer des analyses ou de gérer de la publicité.
Cookie
Type
Durée
Description
test_cookie
0
11 months
Ce cookie est placé par doubleclick.net. L'objectif de ce cookie est de déterminer si le navigateur de l'utilisateur accepte les cookies.
