Carte d’identité de l’asperge
Pleine saison Av.-Juin
Cultivé En France
Conservation 3 jours dans le bac à légumes
Apport
18 kcal pour 100g (asperge blanche)
26 kcal pour 100 g (asperge verte)
Vitamine
Riche en vitamine B9 (asperge blanche)
Riche en vitamine B9 et K1 (asperge verte)
Nutriscore
Elle se déguste simplement avec un panaché de vinaigrettes ou se cuisine en gratin, en velouté, etc. Longtemps considérée comme un produit de luxe, elle est aujourd’hui beaucoup plus abordable.
Pleine saison
Disponible sur les étals de février à juin.
Comment conserver l’asperge ?
3 jours dans le bac à légumes du réfrigérateur.
La composition de l'asperge à la loupe
Eau | 94,90 g |
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Glucides | 1,63 g |
Fibres | 1,30 g |
Vitamine B9 | 66,80 µg |
Cuivre | 0,09 mg |
Source : Aprifel