Choux de Bruxelles

un produit de saison

Carte d’identité de chou de Bruxelles

Un temps mis à l’écart, le chou de Bruxelles revient dans nos cuisines.

Pleine saison Sept.-Mars

Cultivé En Europe

Conservation 7 jours dans le bac à légumes

Apport 45 kcal pour 100g

Vitamine Riche en vitamine K1 et C

Nutriscore

A
B
C
D
E

Notamment grâce à des saveurs moins amères et plus sucrées, davantage adaptées aux goûts actuels. Les jeunes chefs l’ont bien compris : le chou de Bruxelles n’est plus exclusivement le symbole d’une nourriture rustique traditionnelle mais peut jouer la carte de la modernité en s’accomodant de mille façons.


Disponibilité
Présent sur les étals septembre à mars 

Comment conserver le chou de Bruxelles ?
Jusqu’à une semaine dans le bac à légumes

La composition du chou de bruxelles

Eau 85,50 g
Glucides 5,40 g
Fibres 4,80 g
Vitamine B9 49,30 µg
Vitamine C 55,40 mg
Vitamine K1 61,80 µg

Source : Aprifel