Germe de haricot mungo Soja vert

Germe de soja

Carte d’identité de haricot mungo

Originaire d’Asie où il est utilisé dans la préparation du vermicelle, le haricot mungo a été introduit en France suite à l’engouement pour la cuisine exotique.

Pleine saison Toute l’année

Cultivé En France

Conservation 48h dans le bac à légumes

Apport 29 kcal pour 100g

Vitamine Riche en vitamine B9

A partir de 24 mois

Nutriscore

A
B
C
D
E

Encore parfois confondu avec le soja, il se consomme en germes ou en pousses. Fraîcheur, croquant et facilité à cuisiner séduisent petits et grands.


Disponibilité
Le haricot mungo est présent toute l’année sur les étals

Comment conserver le haricot mungo
48h dans le bac à légumes

La composition de la Germe de haricot mungo Soja vert

Eau 91,70 g
Glucides 3,40 g
Fibres 1,70 g
Vitamine B9 61,30 µg
Cuivre 0,10 mg
Polyphénols totaux 15,45 mg

Source : Aprifel