Champignons cultivés

Carte d’identité des champignons cultivés

On a beau les classer parmi les légumes, les champignons cultivés ne sont ni des animaux, ni des végétaux.

Pleine saison Sept.-Juin

Cultivé En France

Conservation 4 jours max. dans le bac à légumes

Apport 38 kcal pour 100g

Vitamine Riche en vitamine B5

Nutriscore

A
B
C
D
E

Ils appartiennent au groupe des « fungi », et plus exactement à la catégorie des saprophytes. Ils sont à distinguer des champignons sauvages, dont la présence, sujette aux aléas de la météo, est irrégulière et le plus souvent très courte.


Disponibilité
Présents sur les étals toute l’année

Comment conserver les champignons cultivés ?
3 ou 4 jours au réfrigérateur.

La composition des champignons cultivés

Eau 88,40 g
Glucides 4,53 g
Fibres 0,90 g
Vitamine B3 4,53 mg
Vitamine B5 2,33 mg
Cuivre 0,39 mg

Source : Aprifel