Champignons cultivés

Carte d’identité des champignons cultivés

On a beau les classer parmi les légumes, les champignons cultivés ne sont ni des animaux, ni des végétaux.

Saison Sept.-Juin

Cultivé En France

Conservation 4 jours max. dans le bac à légumes

Apport 38 kcal pour 100g

Vitamine Riche en vitamine B3

Nutriscore

A
B
C
D
E

Ils appartiennent au groupe des « fungi », et plus exactement à la catégorie des saprophytes. Ils sont à distinguer des champignons sauvages, dont la présence, sujette aux aléas de la météo, est irrégulière et le plus souvent très courte.


Pleine saison
De septembre à Juin 

Comment conserver les champignons cultivés ?
3 ou 4 jours au réfrigérateur.



La composition des champignons cultivés

Eau 88,40 g
Fibres 0,90 g
Vitamine B3 4,53 mg
Vitamine B5 2,33 mg
Cuivre 0,39 mg

Source : Aprifel