Carte d’identité du kaki
Le kaki est un fruit méditerranéen dont les couleurs vives égayent le cœur de l'hiver.
Pleine saison Oct.-Janv.
Conservation 1 à 2 jours à l’air ambiant
Apport 67 kcal pour 100g
Vitamine Riche en vitamine C
A partir de 12 mois
Nutriscore
A
B
C
D
E
Sa chair est fondante ou croquante, mais toujours parfumée et sucrée. Fruit festif et dépaysant, il est fragile, et mérite toutes les attentions. Ses apports nutritionnels incitent eux aussi à vous en régaler.
Disponibilité
Présent sur les étals d’octobre à janvier
Comment conserver le kaki ?
Vous pouvez conserver le kaki à chair ferme pendant une semaine environ, à l’air libre ou au frais. Et 1 à 2 jours pour le kaki à chair astringente.
La composition du kaki à la loupe
| Eau | 81,80 g |
|---|---|
| Glucides | 14,30 g |
| Fibres | 3,40 g |
| Vitamine B9 | 22,10 µg |
| Potassium | 160 mg |
| Polyphénols totaux | 1,28 mg |
Source : Aprifel
