Carte d’identité du kaki
Pleine saison Oct.-Janv.
Conservation 1 à 2 jours à l’air ambiant
Apport 67 kcal pour 100g
Vitamine Riche en vitamine C
A partir de 12 mois
Nutriscore
Sa chair est fondante ou croquante, mais toujours parfumée et sucrée. Fruit festif et dépaysant, il est fragile, et mérite toutes les attentions. Ses apports nutritionnels incitent eux aussi à vous en régaler.
Disponibilité
Présent sur les étals d’octobre à janvier
Comment conserver le kaki ?
Vous pouvez conserver le kaki à chair ferme pendant une semaine environ, à l’air libre ou au frais. Et 1 à 2 jours pour le kaki à chair astringente.
La composition du kaki à la loupe
| Eau | 81,80 g |
|---|---|
| Glucides | 14,30 g |
| Fibres | 3,40 g |
| Vitamine B9 | 22,10 µg |
| Potassium | 160 mg |
| Polyphénols totaux | 1,28 mg |
Source : Aprifel
