Carte d’identité du kaki

Le kaki est un fruit méditerranéen dont les couleurs vives égayent le cœur de l'hiver.

Pleine saison Oct.-Janv.

Conservation 1 à 2 jours à l’air ambiant

Apport 67 kcal pour 100g

Vitamine Riche en vitamine C

A partir de 12 mois

Nutriscore

A
B
C
D
E

Sa chair est fondante ou croquante, mais toujours parfumée et sucrée. Fruit festif et dépaysant, il est fragile, et mérite toutes les attentions. Ses apports nutritionnels incitent eux aussi à vous en régaler.


Disponibilité

Présent sur les étals d’octobre à janvier

Comment conserver le kaki ?

Vous pouvez conserver le kaki à chair ferme pendant une semaine environ, à l’air libre ou au frais. Et 1 à 2 jours pour le kaki à chair astringente.

La composition du kaki à la loupe

Eau 81,80 g
Glucides 14,30 g
Fibres 3,40 g
Vitamine B9 22,10 µg
Potassium 160 mg
Polyphénols totaux 1,28 mg

Source : Aprifel