Carte d’identité du kaki

Le kaki est un fruit méditerranéen dont les couleurs vives égayent le cœur de l'hiver.

Calendrier des saisons

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Cœur de saison De saison Disponibilité Disponibilité Disponibilité Pas de disponibilité Pas de disponibilité Pas de disponibilité Pas de disponibilité Cœur de saison Cœur de saison Cœur de saison
j f m a m j j a s o n d

Les périodes sont données à titre indicatif car elles peuvent carier en fonction des aléas climatiques.

Conservation 1 à 2 jours à l’air ambiant

Apport 67 kcal pour 100g

Vitamine Riche en vitamine C

A partir de 12 mois

Sa chair est fondante ou croquante, mais toujours parfumée et sucrée. Fruit festif et dépaysant, il est fragile, et mérite toutes les attentions. Ses apports nutritionnels incitent eux aussi à vous en régaler.


Comment conserver le kaki ?

Vous pouvez conserver le kaki à chair ferme pendant une semaine environ, à l’air libre ou au frais. Et 1 à 2 jours pour le kaki à chair astringente.



La composition du kaki à la loupe

Eau 81,80 g
Glucides 14,30 g
Fibres 3,40 g
Vitamine B9 22,10 µg
Potassium 160 mg
Polyphénols totaux 1,28 mg

Source : Aprifel