Carte d’identité de la laitue
Qui ne connait pas la laitue ? Cinquième légume le plus consommé des français, elle est aussi l’un des plus populaires dans le monde.
Pleine saison Mai-Sept.
Cultivé En France
Conservation 1 à 2 jours dans le bac à légumes
Apport
Laitue 14 kcal pour 100g
Laitue romaine 17 kcal pour 100g
Vitamine Laitue et laitue romaine : Riche en vitamine K1
A partir de 12 mois
Nutriscore
A
B
C
D
E
La Lactuca sativa regroupe plusieurs centaines de variétés ; guère étonnant puisqu’elle est cultivée depuis la plus lointaine Antiquité. Croquante ou fondante, charnue ou légère, elle se déguste surtout en salade, mais se prête à bon nombre de préparations cuites.
Disponibilité
Présente sur les étals toute l’année
Comment conserver la laitue
1 à 2 jours dans le bac à légumes
La composition de la laitue à la loupe
| Eau | 95,30 g |
|---|---|
| Glucides | 1,33 g |
| Fibres | 1,20 g |
| Provitamine A Béta-carotène | 3640 µg |
| Vitamine B9 | 43,50 µg |
| Vitamine K1 | 123 µg |
Source : Aprifel
