Bien cuisiner la laitue
Facile à préparer, la laitue se consomme le plus souvent crue, en salade, seule et assaisonnée, ou mélangée avec d’autres légumes. Mais avez-vous déjà essayé de la cuire ? Elle donne alors un goût raffiné et une texture fondante aux plats de légumes.
Les recettes de laitue les plus populaires
Comment cuire la laitue ?
À la vapeur
2 ou 3 min pour une saveur délicate parfume vos plats ou potages
À la casserole
5 min ajoutée à la fin de cuisson de vos petits pois, par exemple.
Mariages et assortiments
La laitue est succulente seule, en salade et simplement assaisonnée d’huile d’olive, de vinaigre, d’un peu sel, de poivre et d’ail. Mais attendez bien le dernier moment pour l’assaisonner afin d’éviter qu’elle ne flétrisse.
Quelques suggestions gourmandes
Tomate
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Betterave
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Noix
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Chou-fleur
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