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Cette recette a été sélectionnée pour le programme « Jamais trop économe » : une façon simple de cuisiner de saison tout en maîtrisant son budget alimentaire.
Crédit photo: © Fotolia

Salade de porc épicé et légumes

Plat Aucun Sans gluten
Préparation
20 min
Cuisson
Poêle / wok (20 min)
Difficulté
Facile
Prix
Bon marché
Saveur
Sucrée & salée
Allergènes
Arachide , Crustacé , Poisson , Soja , Sulfites
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De saison

Étapes

  1. Chauffer le wok sur le thermostat maximum. Ajouter l’huile, les cacahuètes et la pâte de curry, et faire cuire l'ensemble pendant quelques minutes.

  2. Ajouter le porc haché et remuer jusqu’à ce qu’il brunisse.

  3. Ajouter le sucre brun et la sauce nuoc-mâm. Remuer en faisant cuire jusqu’à ce que le liquide soit évaporé.

  4. Laver et essorer la salade. Couper les tomates en quartiers.

  5. Disposer les feuilles de laitue sur les assiettes et placer par-dessus les quartiers de tomates. Terminer en répartissant dans les assiettes le mélange de viande hachée, cacahuètes et sauce.

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Ingrédients
4 personnes
  • 300 g de porc haché
  • 80 g de cacahuètes
  • 2 gousse d'ail
  • 1 laitue
  • 2 tomates
  • 2 c. à soupe huile d’arachide
  • 2 c. à soupe de sauce nuoc-mâm
  • 1 c. à soupe de pâte de curry verte
  • 1 c. à soupe sucre

Salade de porc épicé et légumes

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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Type de plat Salade et crudités
Portions 4

Equipment

  • Plaque de cuisson

Ingrédients
  

  • 300 g de porc haché
  • 80 g de cacahuètes
  • 2 gousse d'ail
  • 1 laitue
  • 2 tomates
  • 2 c. à soupe huile d’arachide
  • 2 c. à soupe de sauce nuoc-mâm
  • 1 c. à soupe de pâte de curry verte
  • 1 c. à soupe sucre

Instructions
 

  • Chauffer le wok sur le thermostat maximum. Ajouter l’huile, les cacahuètes et la pâte de curry, et faire cuire l'ensemble pendant quelques minutes.
  • Ajouter le porc haché et remuer jusqu’à ce qu’il brunisse.
  • Ajouter le sucre brun et la sauce nuoc-mâm. Remuer en faisant cuire jusqu’à ce que le liquide soit évaporé.
  • Laver et essorer la salade. Couper les tomates en quartiers.
  • Disposer les feuilles de laitue sur les assiettes et placer par-dessus les quartiers de tomates. Terminer en répartissant dans les assiettes le mélange de viande hachée, cacahuètes et sauce.
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Les gestes simples de la recette

Des étapes simples, des astuces utiles et des gestes malins pour cuisiner sans stress, même à quatre mains.

Food Hack : Comment faire des glaçons d'ail ?
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