Name: Taboulé oriental
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Ingredients: 80 g de semoule de couscous fine; 2 tomates; 1 citron; 1/2 concombre; 1/2 oignon rouge; 1 c. à soupe de persil; 1 bouquet de menthe; 2 c. à soupe d’huile d’olive; Sel; Poivre

Préparation

20 min

Temps de cuisson

1 h

Mode de cuisson

Four, Poêle / wok

Difficulté

Facile

Prix

Bon marché

Saveur

Salée

Étapes

Versez la semoule dans un saladier. Ajoutez une pincée de sel puis couvrez avec un volume d’eau chaude équivalent (ou selon les indications du paquet). Couvrez et laissez gonfler 5 minutes, puis égrenez à la fourchette.
Lavez et coupez le demi-concombre en petits dés. Coupez les tomates en petits cubes et émincez finement le demi-oignon rouge. Pressez le citron.
Ciselez finement le persil et la menthe.
Ajoutez les légumes et les herbes à la semoule. Versez l’huile d’olive et le jus de citron, puis mélangez soigneusement. Salez, poivrez et laissez reposer au réfrigérateur au moins 1 heure pour que les saveurs se mélangent.
Mélangez une dernière fois avant de servir bien frais.

Malin !

Le vrai taboulé libanais est surtout une salade d’herbes : n’hésitez pas à augmenter la quantité de persil et à remplacer la semoule par du boulgour pour une version plus traditionnelle.

Ingrédients

2 personnes

80 g de semoule de couscous fine
2 tomates
1 citron
1/2 concombres
1/2 oignon rouge
1 c. à soupe de persil
1 bouquet de menthe
2 c. à soupe d’huile d’olive
Sel
Poivre

Les gestes simples pour la recette

Préparer une eau aromatisée aux fruits, aux légumes

Photos

Réaliser des glaçons d’herbes fraîches

Photos

Ciseler les herbes à feuilles

Photos

Monder les tomates

Vidéos

Créez un compte et laissez votre avis

Toutes vos recettes préférés, du contenu exclusifs, des conseils de pros, des surprises ! Depuis votre espace adhérents accédez à plus de contenus sur les fruits et les légumes frais.

Créer un compte

Aucun commentaire.