Taboulé oriental
De saison
Étapes
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Versez la semoule dans un saladier. Ajoutez une pincée de sel puis couvrez avec un volume d’eau chaude équivalent (ou selon les indications du paquet). Couvrez et laissez gonfler 5 minutes, puis égrenez à la fourchette.
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Lavez et coupez le demi-concombre en petits dés. Coupez les tomates en petits cubes et émincez finement le demi-oignon rouge. Pressez le citron.
-
Ciselez finement le persil et la menthe.
-
Ajoutez les légumes et les herbes à la semoule. Versez l’huile d’olive et le jus de citron, puis mélangez soigneusement. Salez, poivrez et laissez reposer au réfrigérateur au moins 1 heure pour que les saveurs se mélangent.
-
Mélangez une dernière fois avant de servir bien frais.
L’astuce
Le vrai taboulé libanais est surtout une salade d’herbes : n’hésitez pas à augmenter la quantité de persil et à remplacer la semoule par du boulgour pour une version plus traditionnelle.
Cuisinez malin toute la semaine !
Cette recette fait partie de nos menus Jamais Trop Econome.
Ajoute-la dès maintenant à ton menu de la semaine et retrouve ta liste de courses complète.
- 80 g de semoule de couscous fine
- 2
- 1
- 1/2
- 1/2 oignon rouge
- 1 c. à soupe de persil
- 1 bouquet
- 2 c. à soupe huile d'olive
- Sel
- Poivre
Taboulé oriental
Equipment
- Plaque de cuisson
Ingrédients
Instructions
- Versez la semoule dans un saladier. Ajoutez une pincée de sel puis couvrez avec un volume d’eau chaude équivalent (ou selon les indications du paquet). Couvrez et laissez gonfler 5 minutes, puis égrenez à la fourchette.
- Lavez et coupez le demi-concombre en petits dés. Coupez les tomates en petits cubes et émincez finement le demi-oignon rouge. Pressez le citron.
- Ciselez finement le persil et la menthe.
- Ajoutez les légumes et les herbes à la semoule. Versez l’huile d’olive et le jus de citron, puis mélangez soigneusement. Salez, poivrez et laissez reposer au réfrigérateur au moins 1 heure pour que les saveurs se mélangent.
- Mélangez une dernière fois avant de servir bien frais.
Notes
Les gestes simples de la recette
Des étapes simples, des astuces utiles et des gestes malins pour cuisiner sans stress, même à quatre mains.
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