Name: Planche mixte passion
Prep time: 20 min
Ingredients: 1 betterave; 1 fenouil; 2 pommes; 1 grappe de raisin; 1 pomelo; 1 grenade; 1/2 citron; 1 camembert; 1 Saint Marcellin; 2 tranches de jambon; 100 g de rosette; Pain complet tranché; 1 pot de confit de tomates séchées; 1 pincée de graines de sésame; Quelques olives noires

Préparation

20 min

Mode de cuisson

Sans cuisson

Difficulté

Facile

Prix

Bon marché

Saveur

Sucrée & salée

Étapes

Versez le confit de tomates séchées dans un bol, parsemez de quelques rondelles d’olives et de graines de sésame.
Épluchez la betterave, tranchez-la finement (idéalement à la mandoline) et faites tremper dans un saladier d’eau froide le temps de préparer le reste des ingrédients. Puis égouttez les tranches.
Lavez le fenouil et découpez-le en fines tranches.
Lavez les pommes, découpez-en une en lamelles et l’autre en quartiers, et arrosez-les de jus de citron.
Lavez le pomelo et coupez-le en demi-rondelles. Ouvrez la grenade pour récupérer les graines et lavez le raisin.
Découpez le camembert en 8.
Enroulez les tranches de jambon sur elles-mêmes et découpez le rouleau obtenu en petits tronçons.
Disposez les ingrédients sur votre planche selon l'agencement de votre choix et servez avec le pain.

Ingrédients

4 personnes

1 betterave
1 fenouil
2 pommes
1 grappe de raisin
1 pomelo
1 grenade
1/2 citrons
1 camembert
1 Saint Marcellin
2 tranches de jambon
100 g de rosette
Pain complet tranché
1 pot de confit de tomates séchées
1 pincée de graines de sésame
Quelques olives noires

Les gestes simples pour la recette

Préparer une eau aromatisée aux fruits, aux légumes

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Zester un citron au zesteur

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Parer un bulbe de fenouil

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Les différentes préparations d’une pomme

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