Œufs en coque d’avocat
De saison
Étapes
-
Coupez les avocats en deux, retirez le noyau. Avec une petite cuillère, agrandissez le creux de chaque demi-avocat, conservez la chair dans un bol. Salez et poivrez le creux des avocats.
-
Disposez les avocats sur une plaque en les calant pour qu’ils tiennent droit et cassez un œuf dans chaque moitié.
-
Faites cuire au four à 200°C pendant environ 15 minutes, le blanc d’œuf doit être à peine tremblotant au centre.
-
Écrasez la chair réservée d’avocat, salez, poivrez, ajoutez la moitié de la ciboulette et de l’oignon, quelques baies roses et un trait de jus de citron vert. Tartinez sur les tranches de pain grillées, découpez des mouillettes et servez avec les avocats parsemés du reste de ciboulette et d’oignon.
L’astuce
Pour caler les demi-avocats, faites des nids avec du gros sel ou du papier cuisson froissé ou disposez-les partie bombée dans des ramequins ou des empreintes de moule à muffin.
- 2 gros
- 4 œufs
- 2 c. à soupe
- 1 c. à soupe rouge ciselé
- 1/2 vert
- 3 tranches pains de campagne
- sel
- poivre
- baies roses
Œufs en coque d’avocat
Ingrédients
- 2 gros avocats
- 4 œufs
- 2 c. à soupe ciboulette
- 1 c. à soupe oignon rouge ciselé
- 1/2 citron vert
- 3 tranches pain de campagne
- sel
- poivre
- baies roses
Instructions
- Coupez les avocats en deux, retirez le noyau. Avec une petite cuillère, agrandissez le creux de chaque demi-avocat, conservez la chair dans un bol. Salez et poivrez le creux des avocats.
- Disposez les avocats sur une plaque en les calant pour qu’ils tiennent droit et cassez un œuf dans chaque moitié.
- Faites cuire au four à 200°C pendant environ 15 minutes, le blanc d’œuf doit être à peine tremblotant au centre.
- Écrasez la chair réservée d’avocat, salez, poivrez, ajoutez la moitié de la ciboulette et de l’oignon, quelques baies roses et un trait de jus de citron vert. Tartinez sur les tranches de pain grillées, découpez des mouillettes et servez avec les avocats parsemés du reste de ciboulette et d’oignon.
Notes
Les gestes simples de la recette
Des étapes simples, des astuces utiles et des gestes malins pour cuisiner sans stress, même à quatre mains.
Découvre des recettes similaires
-
20 minFacileNotre sélectionCette recette a été sélectionné pour ton menu de la semaine "Jamais trop économe". -
10 minFacileNotre sélectionCette recette a été sélectionné pour ton menu de la semaine "Jamais trop économe". -
15 minFacile -
15 minFacileNotre sélectionCette recette a été sélectionné pour ton menu de la semaine "Jamais trop économe". -
15 minFacile -
10 minFacile -
20 minFacile -
20 minFacile -
20 minFacile -
15 minFacile -
15 minFacile
Œufs en coque d’avocat
Découvre d'autres recettes de saison
-
20 minFacile -
20 minFacile -
20 minFacile -
10 minFacile -
20 minMoyen -
40 minFacile -
20 minFacile -
30 minFacile -
20 minFacile
Partage ton expérience, tes astuces ou une photo pour inspirer d’autres gourmands.
Marie G.
Pas bon. Avec 15 mn a 200 degrés on a un oeuf dur.