Name: Planche mixte exotique
Prep time: 20 min
Ingredients: 1 endive; 1 carotte; 1 mangue; 1/4 d'ananas; 2 poires; 1/2 citron; 100 g de gouda au cumin; 100 g de comté; 1/2 chorizo piquant; 1/2 chorizo doux; 80 g de chiffonnade de jambon cru; Pain nordique tranché; 200 g de fromage blanc; 2 c. à café de curry; 1/2 bouquet de ciboulette; Sel

Préparation

20 min

Mode de cuisson

Sans cuisson

Difficulté

Facile

Prix

Moyen

Saveur

Sucrée & salée

Étapes

Pour le dip : ciselez la ciboulette, mélangez avec le fromage blanc, le curry et du sel. Versez dans un bol.
Lavez l’endive, effeuillez-la. Épluchez la carotte et coupez-la en bâtonnets. Coupez l’ananas en triangle.
Lavez les poires et coupez-les en quartiers ou en lamelles. Arrosez-les de jus de citron.
Coupez la mangue en deux, retirez le noyau. Entaillez une moitié en croisillons en gardant la peau, épluchez l’autre moitié et découpez-la en lamelles.
Découpez le gouda au cumin et le comté en bâtonnets ou en cubes. Tranchez le chorizo en rondelles.
Disposez les ingrédients sur votre planche selon l'agencement de votre choix et servez avec le pain.

Ingrédients

4 personnes

1 endive
1 carotte
1 mangue
1/4 d'ananas
2 poires
1/2 citrons
100 g de gouda au cumin
100 g de comté
1/2 chorizo piquant
1/2 chorizo doux
80 g de chiffonnade de jambon cru
Pain nordique tranché

Pour le dip

200 g de fromage blanc
2 c. à café de curry
1/2 bouquet de ciboulette
Sel

Les gestes simples pour la recette

Découper une mangue

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Préparer une eau aromatisée aux fruits, aux légumes

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Pocher des fruits

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Réaliser des glaçons d’herbes fraîches

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