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Crédit photo: © Shutterstock

Chutney d’oignons

Accompagnement Végétarien
Préparation
20 min
Cuisson
Casserole (30 min)
Difficulté
Facile
Prix
Bon marché
Saveur
Sucrée & salée
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De saison

Étapes

  1. Émincez les oignons.

  2. Faites dorer les oignons et l’ail dans une casserole avec l’huile d’olive.

  3. Ajoutez le miel pour les caraméliser.

  4. Une fois le mélange bien coloré, ajoutez le gingembre, le curry et le sel.

  5. Versez de l’eau à hauteur du mélange et laissez cuire à feu très doux pendant une vingtaine de minutes en remuant de temps à autre.

  6. Laissez refroidir.

  7. Vous pouvez servir le chutney d'oignons en accompagnement d’une viande grillée ou d’une volaille rôtie. Il s’assortit aussi très bien avec le foie gras, frais ou mi cuit.

Ingrédients
8 personnes
  • 3 oignons
  • 1 gousse d'ail
  • 1 pincée de gingembre en poudre
  • 1 pincée de curry
  • 1 c. à soupe d'huile d’olive
  • 2 c. à soupe de vinaigre de cidre
  • 3 c. à soupe de miel
  • Sel

Chutney d'oignons

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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Portions 8

Ingrédients
  

  • 3 oignons
  • 1 gousse d'ail
  • 1 pincée de gingembre en poudre
  • 1 pincée de curry
  • 1 c. à soupe d'huile d’olive
  • 2 c. à soupe de vinaigre de cidre
  • 3 c. à soupe de miel
  • Sel

Instructions
 

  • Émincez les oignons.
  • Faites dorer les oignons et l’ail dans une casserole avec l’huile d’olive.
  • Ajoutez le miel pour les caraméliser.
  • Une fois le mélange bien coloré, ajoutez le gingembre, le curry et le sel.
  • Versez de l’eau à hauteur du mélange et laissez cuire à feu très doux pendant une vingtaine de minutes en remuant de temps à autre.
  • Laissez refroidir.
  • Vous pouvez servir le chutney d'oignons en accompagnement d’une viande grillée ou d’une volaille rôtie. Il s’assortit aussi très bien avec le foie gras, frais ou mi cuit.
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Les gestes simples de la recette

Des étapes simples, des astuces utiles et des gestes malins pour cuisiner sans stress, même à quatre mains.

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