Wok de chou kale au porc
Étapes
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Oter les nervures centrales des feuilles du chou kale. Les rincer à l’eau et les sécher dans une essoreuse à salade (ou dans un torchon) puis les ciseler grossièrement.
-
Peler puis rincer les carottes à l’eau. Les tailler en bâtonnet.
-
Eplucher l’oignon et l’ail. Ciseler l’oignon et hacher l’ail.
-
Dans un wok, mettre 1 c à s d’huile à chauffer à feu vif pour faire dorer le filet mignon de porc entier sur toutes ces faces (environ 5 min). A l’issue, le prélever et l’envelopper dans une feuille d’aluminium (on garde ainsi la viande bien tendre).
-
Rajouter 2 c à s d’huile dans le wok et y faire revenir et dorer l’ail, l’oignon et les bâtonnets de carotte.
-
Tailler le filet mignon en médaillons et les ajouter dans le wok. Verser la sauce soja et le miel. Poivrer (on ne sale pas la préparation ; la sauce soja s'en charge). Bien brasser pour imprégner les ingrédients de la sauce.
-
Ajouter le chou kale, baisser un peu le feu et couvrir. Laisser cuire environ 5 min. Remuer puis laisser cuire encore 5 minutes à découvert en remuant de temps en temps.
-
Parsemer en finition de graines de sésame et de cive ciselée, juste avant de servir.
- 1 botte de
- 4 de couleur
- 1 gros
- 2 gousse d’
- 1 filet mignon de porc (500 à 600 g)
- 2 c à s d’ huile neutre
- 2 tiges de cive (ou tiges d'oignons frais)
- 2 c à s de sauce soja
- 2 c à s de miel
- 1 c à c de graines de sésame
- Poivre
Wok de chou kale au porc
Ingrédients
Instructions
- Oter les nervures centrales des feuilles du chou kale. Les rincer à l’eau et les sécher dans une essoreuse à salade (ou dans un torchon) puis les ciseler grossièrement.
- Peler puis rincer les carottes à l’eau. Les tailler en bâtonnet.
- Eplucher l’oignon et l’ail. Ciseler l’oignon et hacher l’ail.
- Dans un wok, mettre 1 c à s d’huile à chauffer à feu vif pour faire dorer le filet mignon de porc entier sur toutes ces faces (environ 5 min). A l’issue, le prélever et l’envelopper dans une feuille d’aluminium (on garde ainsi la viande bien tendre).
- Rajouter 2 c à s d’huile dans le wok et y faire revenir et dorer l’ail, l’oignon et les bâtonnets de carotte.
- Tailler le filet mignon en médaillons et les ajouter dans le wok. Verser la sauce soja et le miel. Poivrer (on ne sale pas la préparation ; la sauce soja s'en charge). Bien brasser pour imprégner les ingrédients de la sauce.
- Ajouter le chou kale, baisser un peu le feu et couvrir. Laisser cuire environ 5 min. Remuer puis laisser cuire encore 5 minutes à découvert en remuant de temps en temps.
- Parsemer en finition de graines de sésame et de cive ciselée, juste avant de servir.
Les gestes simples de la recette
Des étapes simples, des astuces utiles et des gestes malins pour cuisiner sans stress, même à quatre mains.
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Anonyme
Toute la petite famille a apprécié cette recette ! Agréable façon de cuisiner le chou kale !