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Cette recette a été sélectionnée pour le programme « Jamais trop économe » : une façon simple de cuisiner de saison tout en maîtrisant son budget alimentaire.
Crédit photo: © INTERFEL

Crumble d’épinards au poisson

Plat Sans porc
Préparation
20 min
Cuisson
En cocotte (20 min)
Difficulté
Facile
Prix
Bon marché
Saveur
Salée
Allergènes
Gluten , Poisson
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Étapes

  1. Préchauffer le four à 180°C, (th. 6).

  2. Laver les épinards. Les équeuter si nécessaire.

  3. Dans une poêle, chauffer 2 c à s d'huile. Saler poivrer les filets de poisson. Parsemer d'origan. Les poêler 3 minutes sur chaque face. Les émietter dans un plat à gratin.

  4. Dans un grand fait-tout chauffer la dernière c à s d'huile, et y déposer les épinards. Les cuire à feu vif pendant, 6 à 8 minutes.

  5. Déposer alors les épinards sur le poisson, saupoudrer de croutons aillées grossièrement écrasés. Saupoudrer de parmesan. 

  6. Gratiner au four 5 minutes à 180°C

L’astuce

Astuce : comme pour les champignons ou les radis, éviter de vider le contenu de la bassine d'eau dans laquelle seront lavés les épinards. Les retirer à la main et les laver dans un second bain d'eau claire si besoin.

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Ingrédients
4 personnes
  • 600 g d'épinards
  • 4 filets de cabillaud
  • 3 c. à soupe huile d'olive
  • 1 paquet de croûtons à l'ail
  • 20 g de parmesan
  • Sel
  • Poivre

Crumble d'épinards au poisson

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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Type de plat Gratin
Portions 4

Equipment

  • Plaque de cuisson
  • four

Ingrédients
  

  • 600 g d'épinards
  • 4 filets de cabillaud
  • 3 c. à soupe huile d'olive
  • 1 paquet de croûtons à l'ail
  • 20 g de parmesan
  • Sel
  • Poivre

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180°C, (th. 6).
  • Laver les épinards. Les équeuter si nécessaire.
  • Dans une poêle, chauffer 2 c à s d'huile. Saler poivrer les filets de poisson. Parsemer d'origan. Les poêler 3 minutes sur chaque face. Les émietter dans un plat à gratin.
  • Dans un grand fait-tout chauffer la dernière c à s d'huile, et y déposer les épinards. Les cuire à feu vif pendant, 6 à 8 minutes.
  • Déposer alors les épinards sur le poisson, saupoudrer de croutons aillées grossièrement écrasés. Saupoudrer de parmesan. 
  • Gratiner au four 5 minutes à 180°C

Notes

Astuce : comme pour les champignons ou les radis, éviter de vider le contenu de la bassine d'eau dans laquelle seront lavés les épinards. Les retirer à la main et les laver dans un second bain d'eau claire si besoin.
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Les gestes simples de la recette

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