Name: Fe-nouilles chinoises sautées au boeuf
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 gousse ail (hachée); 1 c. à soupe gingembre ( frais râpé); 2 c. à soupe sauce soja; 1 c. à soupe vinaigre de riz; 1 c. à soupe huile de sésame; 1 c. à soupe graines de sésame; poivre; 400 g boeuf ( coupé finement); 2 carottes (coupées en rondelle tranchées); 4 oignons (cébettes coupées en rondelle tranchées); 1 fenouil; 1 poivron rouge; 250 g champignons (shiitaké); 60 ml bouillon de boeuf; 2 c. à soupe sauce soja; 1 c. à soupe miel; 1 c. à soupe vinaigre de riz; 1 gousse d' ail; 2 c. à café gingembre (frais râpé); quelques flocons de piment; 2 c. à soupe huile; 1 paquet de nouilles (chinoises)

Préparation

20 min

Temps de cuisson

10 min

Mode de cuisson

Poêle / wok

Difficulté

Facile

Prix

Bon marché

Saveur

Salée

Étapes

Dans un saladier, mélanger les ingrédients de la marinade et ajouter les morceaux de bœuf. Filmer et réserver pendant 15 minutes.
Cuire les nouilles chinoises d’après les indications sur le paquet et réserver.
Faire revenir les morceaux de bœuf. Cuire pendant 3-4 minutes en remuant. Retirer les morceaux de bœuf et réserver.
Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile et ajouter les légumes.
Dans un petit bol, fouetter le bouillon, la sauce soja, le miel, le vinaigre de riz, l'ail, l'huile de sésame, le gingembre frais et le piment.
Verser les morceaux de bœuf ainsi que la sauce et bien mélanger. Incorporer les nouilles et servir en parsemant d'oignon vert.

Ingrédients

personnes

Marinade pour boeuf

1 gousse ail hachée
1 c. à soupe gingembre frais râpé
2 c. à soupe sauce soja
1 c. à soupe vinaigre de riz
1 c. à soupe huile de sésame
1 c. à soupe graines de sésame
poivre

Légumes et boeuf

400 g boeuf coupé finement
2 carottes coupées en rondelle tranchées
4 oignons cébettes coupées en rondelle tranchées
1 fenouil
1 poivron rouge
250 g champignons shiitaké
60 ml bouillon de boeuf
2 c. à soupe sauce soja
1 c. à soupe miel
1 c. à soupe vinaigre de riz
1 gousse d' ail
2 c. à café gingembre frais râpé
quelques flocons de piment
2 c. à soupe huile
1 paquet de nouilles chinoises

Les gestes simples pour la recette

Découper et préparer une carotte

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Eplucher et laver des champignons de Paris

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Préparer l’ail

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Peler un poivron

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