De saison
Étapes
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Préchauffez le four à 180°C.
-
Étaler la pâte et garnir un moule à tarte.
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Piquer le fond avec une fourchette et recouvrir de papier sulfurisé et de billes de céramique (ou de riz) puis enfourner 15 minutes pour cuire la pâte à blanc.
-
Dans un bol, fouetter les œufs avec le lait et la crème. Saler et poivrer.
-
Couper le fromage de chèvre en rondelles. Nettoyer les figues et les couper en 2.
-
Sortir la pâte du four, retirer les billes de céramiques et le papier cuisson.
-
Répartir les lardons, les rondelles de fromage de chèvre, les courgettes et les figues sur la pâte puis recouvrir avec la préparation aux œufs.
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Enfourner pendant 25 minutes environ. Servir chaud ou tiède.
Ingrédients
personnes
- 1 pâte brisée
- 4 œufs
- 8 fraîches
- 1 bûche de chèvre
- 200 g de lardons cuits
- 15 cl de crème fraîche
- 10 cl de lait
Figue lorraine
Quiche courgette et figue
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 4 oeufs
- 8 figues fraîches
- 1 bûche de chèvre
- 200 g de lardons cuits
- 15 cl de crème fraîche
- 10 cl de lait
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Étaler la pâte et garnir un moule à tarte.
- Piquer le fond avec une fourchette et recouvrir de papier sulfurisé et de billes de céramique (ou de riz) puis enfourner 15 minutes pour cuire la pâte à blanc.
- Dans un bol, fouetter les œufs avec le lait et la crème. Saler et poivrer.
- Couper le fromage de chèvre en rondelles. Nettoyer les figues et les couper en 2.
- Sortir la pâte du four, retirer les billes de céramiques et le papier cuisson.
- Répartir les lardons, les rondelles de fromage de chèvre, les courgettes et les figues sur la pâte puis recouvrir avec la préparation aux œufs.
- Enfourner pendant 25 minutes environ. Servir chaud ou tiède.
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Les gestes simples pour la recette
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Créer un compteGros coup de coeur pour cette recette, c’est très gourmand, un délice ! J’ai rajouté un petit filet de miel pour le côté sucré salé 👌
Superbe quiche ! J’ai mis moitié moins de lardons. Dans l’ordre, j’ai mis les courgettes, et les lardons, l’appareil, PUIS les figues et fromage par-dessus. Par contre, comme le fromage de chèvre n’était pas mentionné dans la liste de courses, j’ai mis du reblochon qu’il me restait d’une autre recette.