Étapes
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Préchauffez le four à 180°C.
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Étaler la pâte et garnir un moule à tarte.
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Piquer le fond avec une fourchette et recouvrir de papier sulfurisé et de billes de céramique ou de riz puis enfourner 10 minutes pour cuire la pâte à blanc.
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Dans un bol, fouetter les œufs avec le lait et la crème. Saler et poivrer.
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Couper le fromage de chèvre en rondelles. Nettoyer les courgettes et les couper en petits cubes. Nettoyer les figues et les couper en 2.
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Sortir la pâte du four, retirer les billes de céramiques et le papier cuisson.
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Répartir les lardons, les rondelles de fromage de chèvre, les courgettes et les figues sur la pâte puis recouvrir avec la préparation aux œufs.
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Enfourner pendant 25 minutes environ. Servir chaud ou tiède.
Ingrédients
personnes
- 1 pâte brisée
- 8
- 1
- 4 œufs
- 200 g de lardons
- 15 cl de crème liquide
- 10 cl de lait
Figue lorraine
Quiche courgette et figue
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 8 figues fraîches
- 1 courgette
- 4 oeufs
- 200 g de lardons
- 15 cl de crème liquide
- 10 cl de lait
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Étaler la pâte et garnir un moule à tarte.
- Piquer le fond avec une fourchette et recouvrir de papier sulfurisé et de billes de céramique ou de riz puis enfourner 10 minutes pour cuire la pâte à blanc.
- Dans un bol, fouetter les œufs avec le lait et la crème. Saler et poivrer.
- Couper le fromage de chèvre en rondelles. Nettoyer les courgettes et les couper en petits cubes. Nettoyer les figues et les couper en 2.
- Sortir la pâte du four, retirer les billes de céramiques et le papier cuisson.
- Répartir les lardons, les rondelles de fromage de chèvre, les courgettes et les figues sur la pâte puis recouvrir avec la préparation aux œufs.
- Enfourner pendant 25 minutes environ. Servir chaud ou tiède.
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