De saison
Étapes
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Préchauffez le four à 200°C.
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Épluchez l’oignon rouge et coupez-le en morceaux. Lavez les poivrons, retirez les graines et les membranes blanches, puis coupez-les en lanières. Lavez les courgettes et détaillez-les en demi-rondelles.
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Placez tous les légumes dans un grand saladier. Arrosez-les d’huile d’olive, puis ajoutez le paprika, le cumin et du sel. Mélangez pour que les légumes soient bien enrobés d’épices.
-
Étalez les légumes sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez pendant environ 20 à 25 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
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Réchauffez les tortillas puis garnissez-le avec un peu de crème, de guacamole et les légumes rôtis. Parsemez d’oignon nouveau coupé finement et arrosez d’un filet de jus de citron vert.
L’astuce
Vous pouvez aussi ajouter du maïs ou du fromage râpé une version encore plus gourmande et nourrissante.
Cuisinez malin toute la semaine !
Cette recette fait partie de nos menus Jamais Trop Econome.
Ajoute-la dès maintenant à ton menu de la semaine et retrouve ta liste de courses complète.
- 1
- 2
- 2
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 2 c. à café de paprika
- 1 c. à café de cumin
- Sel
- 8 tortillas
- 1 pot de guacamole
- 10 cl de crème fraîche
- 1
- 2
Fajitas aux légumes rôtis
Equipment
- four
Ingrédients
- 1 oignon rouge
- 2 poivrons
- 2 courgettes
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 2 c. à café de paprika
- 1 c. à café de cumin
- Sel
Pour servir
- 8 tortillas
- 1 pot de guacamole
- 10 cl de crème fraîche
- 1 oignon
- 2 citrons verts
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Épluchez l’oignon rouge et coupez-le en morceaux. Lavez les poivrons, retirez les graines et les membranes blanches, puis coupez-les en lanières. Lavez les courgettes et détaillez-les en demi-rondelles.
- Placez tous les légumes dans un grand saladier. Arrosez-les d’huile d’olive, puis ajoutez le paprika, le cumin et du sel. Mélangez pour que les légumes soient bien enrobés d’épices.
- Étalez les légumes sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez pendant environ 20 à 25 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Réchauffez les tortillas puis garnissez-le avec un peu de crème, de guacamole et les légumes rôtis. Parsemez d’oignon nouveau coupé finement et arrosez d’un filet de jus de citron vert.
Notes
Les gestes simples de la recette
Des étapes simples, des astuces utiles et des gestes malins pour cuisiner sans stress, même à quatre mains.
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Fred D.
Les légumes super bon