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Tartelette express aux fraises et chantilly

Dessert Végétarien
Préparation
10 min
Difficulté
Facile
Prix
Bon marché
Saveur
Sucrée
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De saison

Étapes

  1. Laver les fraises. Les équeuter. Les couper en 4 ou 2 selon la grosseur. Mixer 6 fraises pour réaliser un coulis.

  2. Déposer les palets sur les assiettes de service. Répartir la chantilly sur chaque biscuit.

  3. Disposer harmonieusement les fraises sur la chantilly. Saupoudrer de sucre glace et arroser de coulis. Servir de suite.

  4. Décorez en parsemant au choix de pistaches concassées, de feuilles de menthe fraîche... Cette recette est réalisable avec tous les fruits rouges (framboises, cassis, groseilles, myrtilles).

L’astuce

Option de préparation : réaliser une chantilly maison.
Ingrédients : 25 cl de crème liquide très froide, 30 g de sucre glace.
A la main : rafraîchir un saladier à fond arrondi au réfrigérateur. Y mélanger la crème et le sucre glace. Battre au fouet jusqu'à ce que la crème se transforme en chantilly.
Au siphon (50 cl) : Mélanger la crème au sucre glace et verser dans le siphon. Le fermer puis percuter une cartouche. Remuer vigoureusement. Pour servir, orienter le siphon la tête en bas et appuyer sur la « détente » !

Plus d'astuces
Ingrédients
4 personnes
  • 250 g de fraises
  • 8 sablés Bretons (types palets Bretons)
  • 1 bombe de crème chantilly
  • 2 c. à s. de sucre glace

Tartelette express aux fraises et chantilly

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Temps de préparation 10 minutes
Type de plat Pâtisserie
Portions 4

Ingrédients
  

  • 250 g de fraises
  • 8 sablés Bretons (types palets Bretons)
  • 1 bombe de crème chantilly
  • 2 c. à s. de sucre glace

Instructions
 

  • Laver les fraises. Les équeuter. Les couper en 4 ou 2 selon la grosseur. Mixer 6 fraises pour réaliser un coulis.
  • Déposer les palets sur les assiettes de service. Répartir la chantilly sur chaque biscuit.
  • Disposer harmonieusement les fraises sur la chantilly. Saupoudrer de sucre glace et arroser de coulis. Servir de suite.
  • Décorez en parsemant au choix de pistaches concassées, de feuilles de menthe fraîche... Cette recette est réalisable avec tous les fruits rouges (framboises, cassis, groseilles, myrtilles).

Notes

Option de préparation : réaliser une chantilly maison.
Ingrédients : 25 cl de crème liquide très froide, 30 g de sucre glace.
A la main : rafraîchir un saladier à fond arrondi au réfrigérateur. Y mélanger la crème et le sucre glace. Battre au fouet jusqu'à ce que la crème se transforme en chantilly.
Au siphon (50 cl) : Mélanger la crème au sucre glace et verser dans le siphon. Le fermer puis percuter une cartouche. Remuer vigoureusement. Pour servir, orienter le siphon la tête en bas et appuyer sur la « détente » !
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