De saison
Étapes
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Epluchez les pommes de terre et plongez-les dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 20 à 25 minutes.
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Ecrasez-les à la fourchette. Ajoutez le beurre mou et mélangez.
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Ouvrez la gousse de vanille en deux dans la longueur et récupérez les grains à l’aide d’un couteau. Ajoutez-les à la préparation. Versez le sucre, les œufs battus et mélangez bien.
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Incorporez délicatement la farine et la levure et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Laissez reposer 1h environ.
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Faites chauffer le gaufrier. Graissez-le légèrement et faites cuire dans le gaufrier 4 à 5 minutes environ.
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Déposez quelques fruits rouges et parsemez de sucre glace juste avant de servir.
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Servez vos gaufres de pommes de terre accompagnées d’un coulis de fruits rouges.
- 250 g de pour purée
- 250 g de farine
- 125 g de beurre mou
- 2 œufs
- 1 sachet de levure
- 80 g de sucre en poudre
- 1 gousse de vanille
- 250 g de fruits rouges
- coulis de fruits rouges
- 2 c à s de sucre glace
Gaufre de pommes de terre aux fruits rouges
Ingrédients
- 250 g de pommes de terre pour purée
- 250 g de farine
- 125 g de beurre mou
- 2 œufs
- 1 sachet de levure
- 80 g de sucre en poudre
- 1 gousse de vanille
- 250 g de fruits rouges
- myrtilles
- framboises
- groseilles
- coulis de fruits rouges
- 2 c à s de sucre glace
Instructions
- Epluchez les pommes de terre et plongez-les dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 20 à 25 minutes.
- Ecrasez-les à la fourchette. Ajoutez le beurre mou et mélangez.
- Ouvrez la gousse de vanille en deux dans la longueur et récupérez les grains à l’aide d’un couteau. Ajoutez-les à la préparation. Versez le sucre, les œufs battus et mélangez bien.
- Incorporez délicatement la farine et la levure et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Laissez reposer 1h environ.
- Faites chauffer le gaufrier. Graissez-le légèrement et faites cuire dans le gaufrier 4 à 5 minutes environ.
- Déposez quelques fruits rouges et parsemez de sucre glace juste avant de servir.
- Servez vos gaufres de pommes de terre accompagnées d’un coulis de fruits rouges.
Notes
Les gestes simples de la recette
Des étapes simples, des astuces utiles et des gestes malins pour cuisiner sans stress, même à quatre mains.
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