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Crédit photo: © UE/MAAF/FAM/Interfel/T. Antablian

Taboulé de pommes aux herbes

Entrée Végétarien
Préparation
20 min
Cuisson
À l’eau (10 min)
Difficulté
Facile
Prix
Bon marché
Saveur
Sucrée & salée
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De saison

Étapes

  1. Verser le boulgour dans une casserole avec 2 fois son volume en eau salée. Mettre à bouillir et cuire environ 5 min. Quand toute l'eau est absorbée couvrir la casserole et laisser la cuisson se terminer pendant la préparation des autres ingrédients.

  2. Tailler en dés réguliers les pommes, les tomates et la pulpe du citron confit (4mm de section). Les déposer dans un saladier. Ajouter le boulgour, saler, poivrer et verser le jus d'un citron. Bien mélanger.

  3. Laver, sécher et ciseler toutes les herbes.

  4. Les mélanger à la préparation.

  5. Verser l'huile d'olive et mélanger. Servir frais.

Ingrédients
4 personnes

Taboulé de pommes aux herbes

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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Type de plat Salade et crudités
Portions 4

Ingrédients
  

Instructions
 

  • Verser le boulgour dans une casserole avec 2 fois son volume en eau salée. Mettre à bouillir et cuire environ 5 min. Quand toute l'eau est absorbée couvrir la casserole et laisser la cuisson se terminer pendant la préparation des autres ingrédients.
  • Tailler en dés réguliers les pommes, les tomates et la pulpe du citron confit (4mm de section). Les déposer dans un saladier. Ajouter le boulgour, saler, poivrer et verser le jus d'un citron. Bien mélanger.
  • Laver, sécher et ciseler toutes les herbes.
  • Les mélanger à la préparation.
  • Verser l'huile d'olive et mélanger. Servir frais.
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Les gestes simples de la recette

Des étapes simples, des astuces utiles et des gestes malins pour cuisiner sans stress, même à quatre mains.

Cuisiner avec les herbes aromatiques
Monder les tomates
Zester un citron au zesteur
Eplucher une pomme et en ôter le péricarpe
Tailler une pomme en quartiers
Emincer une pomme en rondelles
Emincer une pomme en carpaccio
Réaliser des bâtonnets de pomme
Tailler une pomme en dés
Tailler une pomme pour un décor

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